Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khác với công thức truyền thống, món Trứng Florentine, cùng với nước sốt và rau bina, được nướng trong những chiếc bát sứ nhỏ xinh xắn. Cách trình bày độc đáo này chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn trong bữa ăn sáng Chủ nhật hoặc bữa tối nhẹ. Công thức này dành cho 4 người. Đổ đầy mỗi bát sứ bằng nước sốt sánh mịn với phô mai Parmesan, rau bina, hành tím và thịt nguội thái miếng. Tạo một lỗ ở giữa mỗi bát sứ và đập một quả trứng vào đó. Sau đó rắc phô mai mozzarella bào lên trên và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và lòng đỏ vẫn còn chảy. Thưởng thức món Trứng Florentine bằng thìa và tận hưởng.

Thành phần:

• 150 g rau bina nhỏ
• 1 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành tím, thái mỏng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 80 g thịt giăm bông thái mỏng, tốt nhất là loại không đường, băm nhỏ.
• 1,5 cốc kem tươi
• 0,5 thìa cà phê mù tạt hạt
• 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 4 quả trứng lớn
• 1/4 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• 2 muỗng canh lá mùi tây tươi, thái nhỏ
• Thiết bị đặc biệt4 khuôn nhỏ, mỗi khuôn 240 ml.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, kem, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, giăm bông, rau chân vịt, nhục đậu khấu, mù tạt nguyên hạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Chuẩn bị một bát lớn với đá và nước. Cho rau bina vào nước sôi, khuấy đều cho đến khi rau héo trong vài giây, rồi dùng muỗng thủng vớt ra cho vào bát nước đá. Vớt rau bina ra và cho vào khăn bếp sạch. Vắt khăn cùng với rau bina để vắt hết nước. Tách các cụm rau ra và để riêng.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 3
• Đặt chảo cỡ vừa lên bếp với lửa vừa lớn và cho bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho hành tím vào xào, đảo đều cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 2 phút. Cho tỏi và giăm bông vào xào thêm một phút nữa. Cho kem tươi vào, khuấy đều với mù tạt, nhục đậu khấu, một chút muối và tiêu đen xay. Đun sôi nhẹ, sau đó cho phô mai Parmesan vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2-3 phút, sau đó cho rau bina vào và tắt bếp.
Bước 4
• Đặt bốn khuôn ramekin dung tích 8 ounce (240 ml) lên khay nướng và dàn đều sốt kem vào các khuôn. Dùng thìa đẩy một phần nhân về phía mép, tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Đập một quả trứng vào giữa mỗi khuôn và nêm muối, tiêu đen. Rắc 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào sợi lên mỗi phần ăn.
Bước 5
• Nướng cho đến khi trứng chín theo ý thích và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Rắc thêm rau mùi tây và dùng.

Số phiếu: 3