Salad với lúa mạch đen, củ cải, rau arugula và phô mai feta.
Số phiếu: 3
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Lúa mì spelt là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với các loại rau củ tươi theo mùa. Món salad này giàu chất xơ và vitamin nhờ củ cải non, rau arugula, cà chua bi, dưa chuột và các loại thảo mộc tươi thơm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với lúa mì spelt đã nấu chín nóng hổi và thêm phô mai feta vụn để hương vị thêm đậm đà. Bạn có thể dùng món salad này như một món ăn kèm với thịt hoặc thưởng thức như một bữa ăn chay no bụng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc lúa mì spelt, đã rửa sạch
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- Một nhúm ớt bột
- 1 cốc cà chua bi, bổ đôi theo chiều dọc
- 1/4 chén bạc hà tươi thái nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 6 củ cải trắng, củ nhỏ cắt thành 4 miếng, củ lớn cắt thành 8 miếng.
- Nửa quả dưa chuột, thái hạt lựu.
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 2 chén rau arugula
- 3/4 cốc phô mai feta vụn (khoảng 110 g)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mạch nghiền, lúa mì nguyên hạt, cà chua bi, dưa chuột, rau arugula, phô mai feta, củ cải, nước cốt chanh, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho lúa mạch tơ vào và nấu đến khi mềm, khoảng 20 phút. Nếu dùng lúa mạch tơ nguyên hạt, nấu trong 30 phút. Vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
- Cho dầu ô liu và ớt bột vào một tô lớn. Thêm cà chua, bạc hà, rau mùi tây, củ cải, dưa chuột và nước cốt chanh rồi trộn đều. Thêm lúa mạch rang nóng. Thêm rau arugula và trộn đều. Rắc phô mai feta vụn lên trên và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.
Thể loại:
Công thức tương tự
