Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Hạt quinoa là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó được coi là siêu thực phẩm vì chứa nhiều protein hơn tất cả các loại ngũ cốc khác. Quinoa có hương vị thơm ngon, thoang thoảng mùi thảo mộc và hạt dẻ, rất hợp khi kết hợp với dưa chuột, cà chua, hành lá, phô mai feta và bạc hà trong món tabbouleh này. Nó cũng là một lựa chọn thay thế tuyệt vời không chứa gluten cho bulgur truyền thống được sử dụng trong tabbouleh. Món salad này có thể được chuẩn bị trước. Để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ sẽ giúp nước sốt ngấm đều hơn, làm tăng thêm hương vị.

Thành phần:

• 1 cốc hạt diêm mạch
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2 quả chanh)
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1 chén hành lá thái mỏng (5 củ hành lá)
• 1 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ (2 bó)
• 1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 quả dưa chuột trồng trong nhà kính, còn vỏ (bỏ hạt), cắt thành khối vừa.
• 2 cốc cà chua bi, bổ đôi
• 2 cốc phô mai feta, cắt thành khối vừa (220 g)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt diêm mạch, cà chua bi, dưa chuột, phô mai feta, nước cốt chanh, hành lá, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái nồi cỡ vừa, đun sôi 2 cốc nước. Cho quinoa và 1 thìa cà phê muối vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút, cho đến khi quinoa mềm và cuống hình thành.
Bước 2
• Vớt hạt quinoa ra khỏi nước, cho vào bát rồi ngay lập tức cho nước cốt chanh, dầu ô liu và 1 thìa cà phê muối vào.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn hành lá, bạc hà, rau mùi tây, dưa chuột, cà chua, 1-2 thìa cà phê muối* và 1 thìa cà phê tiêu đen. Thêm quinoa và trộn đều. Nhẹ nhàng trộn phô mai feta vào và nếm thử.
Bước 4
• Bạn có thể dùng salad ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh để dùng lạnh.
  
  Lời khuyên về ẩm thựcNếu bạn làm salad trước, hãy bỏ qua phô mai feta. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Cho phô mai feta vào trộn ngay trước khi dùng.

Số phiếu: 7