Bánh mì nướng Challah
Số phiếu: 3
Thời gian: 7 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Cách tốt nhất để làm bánh mì nướng kiểu Pháp cho nhiều người là nướng tất cả cùng một lúc trong lò. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và tạo ra một món ăn ngon, đẹp mắt, sẽ làm bừng sáng bất kỳ buổi sáng ngày lễ nào. Chuẩn bị nguyên liệu vào tối hôm trước và cho vào lò nướng vào sáng hôm sau. Qua đêm, bánh mì sẽ ngấm kem, tạo nên phần giữa mềm mại và lớp trên giòn tan, với hương thơm ngọt ngào và cay nồng của vani, quế, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu sẽ làm say đắm lòng người. Làm thêm một loại sốt việt quất nhanh chóng dành riêng cho món ăn này bằng cách sử dụng quả việt quất đông lạnh và rưới lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 muỗng canh đường nâu
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/8 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1 cốc sữa tươi nguyên kem
- 2/3 cốc sữa tươi nguyên kem hoặc phô mai ricotta ít béo
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 6 quả trứng lớn
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
- 4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
- 12 lát bánh challah của hôm qua, dày 2-2,5 cm.
- 1 cốc việt quất đông lạnh
- Đường bột, dùng để trang trí khi dùng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, sữa, phô mai ricotta, chiết xuất vani, trứng, chanh vàng, vỏ chanh, nước cốt chanh, bơ, bánh challah, quả việt quất, đường bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, quế, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu. Để riêng. Trong một bát lớn, trộn đều sữa, phô mai ricotta, chiết xuất vani, muối, trứng và vỏ chanh bào. Khuấy đều và để riêng. Đổ bơ đã đun chảy vào khuôn bánh mì hình chữ nhật 9x13 inch. Nhúng nhẹ từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng và xếp chồng lên nhau trong khuôn, rắc một lượng hỗn hợp đường vừa đủ lên mỗi lớp. Đổ phần hỗn hợp trứng còn lại lên trên bánh mì, sau đó rắc phần hỗn hợp đường còn lại lên trên cùng. Đậy kín bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và nướng bánh mì nướng kiểu Pháp trong 30 phút. Sau đó, gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi phần nhân kem đông lại và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 15 phút nữa.
- Trong khi đó, cho quả việt quất và nước cốt chanh vào một cái nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa cho đến khi quả việt quất vỡ ra và nước sốt sánh lại, bắt đầu sủi bọt, khoảng 15 phút.
- Khi dọn ra, múc quả việt quất lên trên món hầm và rắc đường bột lên trên cùng.
Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
