Bít tết bò áp chảo với sốt bia và khoai lang nướng

Số phiếu: 2

Cách làm món bít tết bò áp chảo sốt bia ăn kèm khoai lang nướng

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa G., protein 36 G., carbohydrate 17 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Thịt thăn ngoại được coi là loại bít tết giá rẻ vì được cắt từ phần thắt lưng và ít mỡ. Tuy nhiên, nó có thể cho ra miếng thịt ngon và mềm không kém gì các loại thịt cao cấp. Bí quyết để có một miếng bít tết thăn ngoại hoàn hảo là nướng chín tái. Nhiệt độ bên trong nên ở khoảng 55°C (131°F). Điều này đảm bảo miếng bít tết mọng nước, đậm đà hương vị thịt và không bị dai. Hãy rưới lên trên một lớp sốt thơm ngon từ bia, mật ong và mù tạt, rồi ăn kèm với khoai lang nướng và hành tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng bít tết thăn ngoại không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
2 củ khoai lang cỡ vừa, cắt thành miếng dày 1cm.
1 củ hành tây đỏ, bổ đôi (không cần bóc vỏ)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 cốc bia lager
1 muỗng canh mù tạt Dijon hạt
2 thìa cà phê giấm táo
2 thìa cà phê mật ong
1 muỗng canh (15 g) bơ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bia nhẹ, hành tây đỏ, khoai lang, mù tạt Dijon, giấm táo, rau mùi tây, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Trên một khay nướng có thành, trộn khoai lang, hành tây đỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu. Đặt hành tây úp mặt cắt xuống. Nướng, đảo đều giữa chừng, cho đến khi khoai lang mềm và hành tây vàng giòn, khoảng 25 đến 30 phút.
Trong khi đó, nêm muối và tiêu vào miếng bít tết. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao và cho thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho bít tết vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Gắp bít tết ra đĩa và bọc giấy bạc để nghỉ.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bia vào, cạo sạch những vụn thịt cháy bám dưới đáy chảo. Thêm mù tạt và khuấy đều. Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1-2 phút. Thêm giấm, mật ong và nước thịt tiết ra từ miếng bít tết. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào khuấy đều cho đến khi tan chảy.
Bóc vỏ hành tây đã nướng và cắt thành từng nửa vòng. Rưới nước sốt từ chảo lên trên miếng bít tết. Dùng kèm với rau củ nướng. Rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Khoai tây nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự