Bít tết chiên với đậu

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 705, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 41 G., carbohydrate 33 G., sợi 8 G., cholesterol 90 mg, natri 711 mg, đường - G.

Những miếng bít tết bò giá rẻ nhưng vẫn ngon không kém, chẳng hạn như bít tết thăn ngoại (skirt steak), được cắt từ phần cơ hoành, rất phù hợp cho bữa ăn hàng ngày. Để đảm bảo bít tết thật ngon và mọng nước, chỉ cần xoa dầu ô liu, muối và tiêu đen lên miếng thịt rồi áp chảo mỗi mặt vài phút. Hãy dùng kèm bữa tối bít tết của bạn với món ăn phụ nhanh gọn gồm đậu đóng hộp, xào cùng cà chua, củ cải và hành tây. Món ăn phụ ngon miệng và bổ dưỡng này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho khoai tây. Toàn bộ quá trình chuẩn bị chỉ mất khoảng nửa tiếng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho cả bữa tối ngày thường và ngày lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái lát mỏng hình vòng tròn.
0,7 kg thịt bò thăn, thấm khô bằng khăn giấy.
6 muỗng canh dầu ô liu
2 bó củ cải nhỏ, cắt bỏ cuống và bổ làm tư, hoặc 3 củ cải cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng.
1 lon (400g) đậu mắt đen, rửa sạch
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái hạt lựu.
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
4 lá húng quế tươi, xé nhỏ
1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây đỏ, thịt bò, củ cải, đậu mắt đen, cà chua mận, giấm rượu, húng quế, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Chiên hành tây cho đến khi cháy xém, khoảng 2 phút mỗi mặt. Nếu miếng bít tết quá lớn không vừa chảo, hãy cắt đôi. Trộn 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen trong một bát, sau đó thoa đều hỗn hợp lên miếng bít tết. Chiên cho đến khi hơi cháy xém, 3-4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa. Chuyển bít tết ra thớt và để nghỉ ít nhất 5 phút.
Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho củ cải vào và nấu đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm đậu và cà chua vào và nấu trong 3 phút. Cho hành tây thái khoanh và giấm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.