Sô cô la sablé với hạt phỉ
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 282, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 43 mg, natri 101 mg, đường 16 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 282, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 43 mg, natri 101 mg, đường 16 G.
Bánh Sablés là loại bánh quy giòn kiểu Pháp. Việc thêm sô cô la làm cho chúng trở nên ngon tuyệt và rực rỡ hơn trong các dịp lễ hội. Ngoài bột ca cao, sô cô la đen được thêm vào bột cùng với hạt phỉ băm nhỏ. Loại bánh này được làm bằng phương pháp "cắt", nghĩa là bột được cuộn thành hình xúc xích, làm lạnh trong tủ lạnh, sau đó cắt thành hình tròn và nướng. Trước khi nướng, rắc đường hạt to lên bánh. Điều này sẽ tạo cho bánh một vẻ ngoài lấp lánh đẹp mắt và thêm độ giòn cho bánh Sablés của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 80g sô cô la đen, bẻ thành từng miếng.
- 0,5 muỗng canh hạt phỉ đã chần
- 1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
- 1/3 cốc bột ca cao
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc đường cát
- 1/4 cốc đường nâu nhạt
- 1 quả trứng lớn
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Đường hạt to, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, hạt phỉ, sô cô la đen, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn; đổ ra bát. Thêm hạt phỉ vào máy xay và xay nhuyễn; đổ vào bát đựng sô cô la.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường trắng và đường nâu ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 3 phút.
- Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp; cho hỗn hợp bột, sô cô la và hạt phỉ vào, sau đó tăng tốc độ lên mức trung bình và trộn đều.
- Chia bột làm đôi và đặt lên hai tờ giấy nướng. Dùng giấy nướng, nặn mỗi phần bột thành hình trụ dài 2,5 x 22 cm. Bọc bột lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Trải bột ra và cắt thành từng thanh tròn dày 0,5 cm; đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2,5 cm. Rắc đường hạt to lên trên.
- Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 15-20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
