Salad măng tây với gà sốt sữa lên men

Số phiếu: 1

Cách làm món salad măng tây với gà trộn sữa chua

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8 phần ăn
Lượng calo 261, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 8 G., sợi 3 G., cholesterol 31 mg, natri 480 mg, đường 2 G.

Các nguyên liệu chính của món salad mùa xuân tươi ngon này là măng tây chần, rau xà lách, củ cải và thịt gà xông khói, tạo nên hương thơm tuyệt vời. Salad được trộn với nước sốt sữa chua và mayonnaise tươi mát cùng các loại thảo mộc thơm, và rắc thêm hạnh nhân lát để tạo độ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tiếp nhiên liệu

1/4 chén rau mùi tây tươi
1/4 chén lá tarragon tươi
Nước cốt của 1 quả chanh
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc sốt mayonnaise
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất

Xa lát

1/4 chén hạnh nhân băm nhỏ
Chọn 2 ngọn măng tây dày, cắt bỏ phần gốc và làm sạch, sau đó cắt thân thành từng đoạn dài 5 cm.
2 bó xà lách Bibb, thái nhỏ
1 bó cải xoong lớn, cắt bỏ phần cuống cứng.
6 củ cải trắng, thái mỏng
220 g thịt gà xông khói không da, không xương, cắt thành khối vuông.
110 g phô mai dê vụn
0,5 chén rau mùi tây tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, rau xà lách, gà hun khói, cải xoong, củ cải, phô mai dê, hạnh nhân, nước cốt chanh, rau mùi tây, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt:

Trong máy xay thực phẩm mini, xay nhuyễn rau mùi tây, ngải cứu, nước cốt chanh và mù tạt thành hỗn hợp sệt. Thêm sữa chua, mayonnaise và dầu ô liu rồi xay tiếp cho đến khi mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Chuẩn bị món salad:

Chuẩn bị một bát lớn nước đá muối. Rang hạnh nhân trong chảo nhỏ khô trên lửa nhỏ khoảng 4 phút; cho ra đĩa và để nguội. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho măng tây vào chần trong 4-5 phút.

Cho măng tây vào nước đá và để nguội. Vớt ra, thấm khô; cho măng tây vào một bát lớn.
Cho lá xà lách, cải xoong, củ cải, thịt gà, phô mai dê, rau mùi tây và một nửa số hạnh nhân rang vào cùng một bát. Rưới khoảng một nửa nước sốt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi trộn đều.
Rắc thêm phần hạnh nhân rang còn lại lên trên và dùng kèm với phần nước chấm còn lại.