Salad mì với gà sốt đậu phộng

Số phiếu: 3

Cách làm món salad mì gà với sốt đậu phộng

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 486, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 31 G., carbohydrate 48 G., sợi 5 G., cholesterol 62 mg, natri 756 mg, đường 6 G.

Những miếng ức gà dùng cho món salad này được luộc trong nước dùng bơ đậu phộng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước dùng đậm đà này sau đó trở thành nền tảng cho món salad kiểu Á gồm bún gạo, dưa chuột, ớt chuông và rau mùi. Dùng kèm với một chút nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ức gà lớn, không da, không xương (khoảng 350g), thái lát mỏng 0,5cm theo chiều ngang.
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
1/4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh tương ớt Sriracha (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)
4 củ hành lá, thái mỏng
170 g bún gạo sợi nhỏ
1 búp xà lách romaine, thái mỏng (khoảng 3 chén)
2 quả dưa chuột Iran hoặc 1 quả dưa chuột thường, thái lát mỏng (khoảng 2 chén)
1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
1 cốc rau mùi thái nhỏ (khoảng 1 bó cỡ vừa)
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, ức gà, rau diếp romaine, dưa chuột, ớt ngọt, Bơ đậu phộng, giấm gạo, chanh xanh, Sốt Sriracha

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước và cho muối vào.
Luộc gà:

Cho 1,5 cốc nước vào chảo cỡ vừa và đun sôi. Cho bơ đậu phộng vào khuấy đều, sau đó cho thịt gà vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoảng 3-5 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt gà ra đĩa; tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm còn một nửa, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho giấm, nước tương, tương ớt Sriracha và hành lá vào khuấy đều. Để nguội một chút.

Luộc mì:

Cho bún gạo vào nước sôi và nấu đến khi gần chín, khoảng 3 phút. Vớt bún ra, xả dưới nước lạnh để nguội. Để ráo nước hoàn toàn, dùng kẹp gắp khuấy đều. Dùng kéo cắt bún thành từng đoạn ngắn.
Trộn salad:

Trộn mì với xà lách romaine, dưa chuột, ớt chuông, một nửa lượng rau mùi và lượng nước sốt vừa đủ để phủ đều. Nêm muối vừa ăn. Chia đều vào 4 bát sâu và cho thịt gà lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại và rắc phần rau mùi còn lại lên trên. Dùng kèm với chanh cắt miếng.