Mì Ý với hành tây caramel và nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 520, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 18 G., carbohydrate 80 G., sợi 11 G., cholesterol 9 mg, natri 510 mg, đường 6 G.

Món mì Ý này được ăn kèm với nước sốt hành tây và nấm, được xào chậm trong nửa tiếng để hương vị ngấm đều. Điều này giúp món ăn thêm đậm đà mà không cần thêm dầu mỡ. Sự kết hợp giữa nước sốt nấm và mì ống nguyên cám không chỉ tốt cho sức khỏe mà hương vị thơm ngon và độ dai của mì còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, rắc thêm nhiều rau thơm tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 gói nấm thái lát (nấm champignon, nấm cremini hoặc hỗn hợp cả hai loại), mỗi gói 220g.
2 củ hành tây cỡ vừa hoặc 1 củ hành tây lớn, cắt thành nửa vòng mỏng.
1 thìa cà phê bột ớt bột
340 g mì Ý nguyên cám
1/3 cốc kem chua
2 thìa cà phê giấm rượu trắng
0,5 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
0,5 chén thì là tươi, thái nhỏ
Nửa bó hẹ tươi nhỏ, thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, nấm, giấm rượu, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn hoặc chảo rộng, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho nấm vào và nấu, không đảo, cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu và bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Khuấy đều, sau đó cho hành tây, ớt bột paprika, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều (thường xuyên hơn về cuối), cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và rất mềm, khoảng 30 phút, giảm lửa xuống mức trung bình trong 10 phút cuối để tránh hành tây bị cháy.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Để riêng 1,5 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại. Cho mì, 3/4 cốc nước, kem chua và giấm vào hỗn hợp nấm. Khuấy đều cho đến khi mì được phủ đều hỗn hợp, từ từ thêm phần nước luộc mì còn lại nếu cần.

Cho một nửa lượng rau mùi tây, thì là và hẹ vào mì, khuấy đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Chia mì ra các bát và rắc phần rau mùi tây, thì là và hẹ còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự