Bánh pudding bánh mì với hành tây caramel
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1121, tổng chất béo 77 G., chất béo bão hòa 45 G., protein 53 G., carbohydrate 49 G., sợi 5 G., cholesterol 364 mg, natri 1463 mg, đường 13 G.
Lượng calo 1121, tổng chất béo 77 G., chất béo bão hòa 45 G., protein 53 G., carbohydrate 49 G., sợi 5 G., cholesterol 364 mg, natri 1463 mg, đường 13 G.
Nếu bạn đã từng thử súp hành kiểu Pháp và, giống như nhiều người khác, cho rằng phần ngon nhất là lớp bánh mì giòn rụm phủ phô mai tan chảy, thì công thức này dành cho bạn! Món bánh pudding này, với nhân hành tây caramel hóa và rất nhiều phô mai tan chảy, được nướng trong từng khuôn nhỏ riêng biệt. Nó có vị giống hệt súp hành, nhưng giờ đây bạn sẽ được thưởng thức nhiều bánh mì và phô mai hơn trong mỗi miếng cắn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1 ổ bánh mì baguette dài 60 cm.
- 2 củ hành tây lớn, thái mỏng (khoảng 1,3 kg),
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi
- 1 cốc rượu vang trắng khô
- 1 viên gia vị bò, bóp vụn
- 1 cốc kem tươi
- 1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ
- 4 quả trứng lớn
- 6 cốc phô mai Gruyere bào vụn
- Thiết bị đặc biệt6 khuôn nhỏ, mỗi khuôn 240 ml.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, Phô mai Gruyere, kem, cỏ xạ hương, rượu vang trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ vào sáu khuôn ramekin và đặt lên khay nướng có thành.
- Cắt sáu lát bánh mì baguette dày 1 cm và đặt chúng lên khay nướng. Cắt phần bánh mì baguette còn lại thành các khối vuông 1 cm (bạn sẽ có khoảng 4,5 cốc bánh mì khối) và xếp chúng lên cùng khay nướng. Nướng, đảo đều các khối bánh và lật các lát bánh mì ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây, húng tây, 1 thìa cà phê muối vào và nêm thêm tiêu. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 6 phút. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây rất mềm và chuyển màu caramel, từ 35 đến 40 phút.
- Thêm rượu vang, tăng lửa lên mức trung bình, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 5 phút. Thêm 2 cốc nước và viên gia vị, khuấy đều cho đến khi viên gia vị tan hết. Đun sôi lại nước dùng và tiếp tục ninh cho đến khi nước dùng hơi sánh lại, khoảng 5 phút.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem tươi, hẹ, trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho 1/2 chén bánh mì cắt nhỏ vào mỗi khuôn ramekin, rắc 1/4 chén phô mai Gruyere lên mỗi phần ăn, rồi phủ thêm 1/4 chén bánh mì cắt nhỏ lên trên. Đổ hỗn hợp trứng lên trên. Chia đều hỗn hợp hành tây vào các khuôn ramekin. Đặt một lát bánh mì nướng lên trên mỗi khuôn ramekin và rắc 3/4 chén phô mai Gruyere lên trên.
- Để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút để bánh mì ngấm hỗn hợp trứng. Nướng trên khay nướng cho đến khi phần kem trứng đông lại và bánh pudding bông xốp, có màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội trong 5 phút rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
