Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm tinh tế, nhẹ nhàng, lành mạnh và ngon miệng cho bữa tối ngày lễ hoặc dịp đặc biệt, hãy chọn đậu xanh! Những quả đậu dài, màu sắc tươi sáng trông rất đẹp mắt khi được bày ra, lại nhanh chóng và dễ chế biến, và có hương vị tuyệt vời. Bắt đầu bằng cách chần đậu trong nước sôi để làm mềm và sáng màu hơn, sau đó cho vào chảo nóng cùng với hành tây đã được caramel hóa trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu, thêm lá thyme tươi và hạnh nhân giòn. Dọn ra khi đậu đã nóng đều.

Thành phần:

• 1,3 kg đậu xanh, đã cắt bỏ phần cuống.
• 0,5 cốc hạnh nhân thái lát còn vỏ
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hành tây lớn, thái mỏng
• 2 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu xanh, hạnh nhân, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ một ít nước vào chảo lớn, sâu lòng, sao cho nước cao hơn miệng chảo khoảng 2,5 cm (1 inch). Đặt chảo lên bếp với lửa lớn và đun sôi; thêm một nhúm muối lớn và đậu xanh. Nấu khoảng 5 phút, cho đến khi đậu vẫn còn giòn. Vớt đậu ra và cho vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Để đậu sang một bên trong khi bạn chuẩn bị hành tây.
Bước 2
• Đặt chảo đã nấu đậu trở lại bếp, đun ở lửa vừa. Cho hạnh nhân vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-5 phút. Vớt hạnh nhân ra khỏi chảo và để riêng. Đặt chảo trở lại bếp, cho bơ và dầu ô liu vào, đun cho đến khi bơ tan chảy. Cho hành tây vào, nêm muối và tiêu, đảo đều thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 20-25 phút.
Bước 3
• Thêm cỏ xạ hương và nấu thêm 5 phút. Cho đậu xanh đã nguội và hạnh nhân vào, đảo đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Số phiếu: 1