Cá hồi với đậu lăng và cà ri

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Justin Walker

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 426, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 45 G., carbohydrate 21 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức món cá hồi nướng với ớt bột. Đậu lăng được nấu cùng ớt chuông, gừng, hành tây, ớt bột và bột cà ri. Cá hồi và đậu lăng được ăn kèm với rau arugula trộn dầu ô liu và nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê lưng cá hồi, mỗi miếng 170g.
1/2 chén đậu lăng đỏ, đã rửa sạch.
5 chén rau arugula non (khoảng 85 g)
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh gừng đã gọt vỏ và băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 củ hành tím cỡ vừa, thái mỏng.
3/4 thìa cà phê bột cà ri
1,5 thìa cà phê bột ớt cay
Muối hạt
Nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, đậu lăng, cà ri, ớt ngọt, rau arugula, hành tím, tỏi, củ gừng, ớt bột, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho gừng, tỏi, hành tím, bột cà ri và 1/2 muỗng cà phê bột paprika vào. Xào, khuấy đều, trong 3 phút cho đến khi hành tím mềm. Cho ớt chuông vào và nấu trong 2 phút cho đến khi hơi mềm.

Cho đậu lăng, 1/2 muỗng cà phê muối và 2,5 cốc nước vào nồi. Tăng nhiệt độ và đun sôi hỗn hợp. Đậy nắp hờ và nấu, khuấy thường xuyên, khoảng 15 phút, cho đến khi đậu lăng mềm. Giảm lửa để nước sôi liu riu. Bỏ nắp và nấu thêm 5-10 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt cá hồi úp phần da xuống khay nướng đã lót giấy bạc. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột paprika còn lại lên trên rồi nướng trong 6-8 phút, hoặc cho đến khi cá chín hẳn.