Cơm tôm cay với cà chua và hành lá

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 27 G., carbohydrate 45 G., sợi 2 G., cholesterol 228 mg, natri 691 mg, đường 3 G.

Tôm và cà chua bi ngọt được xào nhanh rồi trộn với bơ, nêm gia vị bằng các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, vỏ chanh bào và nước sốt giấm chua nhẹ, tạo nên một loại nước sốt thanh nhẹ hoàn hảo cho cả hải sản và rau củ. Nấu tôm và cà chua trong khi cơm đang nấu, và một bữa tối ngon miệng sẽ sẵn sàng trên bàn chỉ trong 20 phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 muỗng canh bơ không muối
3 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 chén gạo trắng hạt vừa
1 lá nguyệt quế
1 quả chanh
2-3 thìa cà phê nước sốt + thêm một ít để dùng kèm.
1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ
450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
2 muỗng canh dầu ô liu
2 cốc cà chua bi (khoảng 20 quả)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cơm, cà chua bi, hành lá, tương ớt, lá nguyệt quế, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái chảo cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa; cho phần trắng của hành lá vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành mềm và trong suốt, khoảng 3 phút.
Cho 1,5 cốc nước, gạo, 0,5 muỗng cà phê muối và lá nguyệt quế vào nồi, tăng lửa lên mức vừa, đun sôi. Khuấy vài lần, đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và ninh cho đến khi cơm chín mềm và nước cạn, khoảng 17 phút. Tắt bếp và để sang một bên.

Trong khi đó, bào vỏ chanh vào một bát lớn và thêm 4 muỗng canh bơ còn lại, tương ớt và một chút muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cẩn thận trộn một nửa lượng rau mùi tây vào, để dành phần rau mùi tây còn lại để trang trí. Cắt chanh thành từng miếng và để riêng.
Nêm tôm với muối và tiêu. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho cà chua và một chút muối vào, đảo đều chảo cho đến khi cà chua bắt đầu nứt vỏ, khoảng 5 phút. Cho cà chua ra bát cùng với bơ. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo.
Cho tôm vào chảo và nấu đến khi mặt dưới chuyển sang màu hồng, khoảng 1 phút rưỡi; lật mặt và nấu tiếp đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút nữa. Cho tôm vào cà chua và đảo nhẹ để tôm được phủ đều dầu và làm mềm cà chua.
Xới tơi cơm và cho hành lá vào. Chia cơm ra 4 đĩa, cho tôm, cà chua và nước sốt lên trên, rắc lá mùi tây còn lại, và đặt một lát chanh lên mỗi đĩa. Dùng ngay, kèm với nước chấm nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự