Bánh hương vị bánh quy Graham với kem phủ bơ đậu phộng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Graham Cracker phủ kem bơ đậu phộng

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1089, tổng chất béo 66 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 21 G., carbohydrate 111 G., sợi 6 G., cholesterol 153 mg, natri 647 mg, đường 72 G.

Nếu bạn đã từng ăn bánh quy graham phết bơ đậu phộng, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị tuyệt vời đó. Chiếc bánh này tái hiện hoàn hảo hương vị ấy, biến món ăn vặt nhanh gọn thành món tráng miệng sang trọng cho mùa lễ hội. Các lớp bánh được nướng với bột graham cùng một chút quế và vani, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh quy graham. Phủ lên trên lớp kem bơ đậu phộng mềm mịn, xốp nhẹ và thưởng thức thôi!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh hương vị bánh quy Graham

2 cốc bột mì Graham
1,5 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột quế
220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2 cốc đường cát
1 muỗng canh chiết xuất vani
3 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2 cốc sữa chua (lắc đều)

Kem phủ bơ đậu phộng

2 cốc đường bột
2 cốc bơ đậu phộng mịn
140 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, trứng, sữa chua, kem, Bơ đậu phộng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Xịt nhẹ dầu ăn vào hai khuôn bánh đường kính 9 inch (22 cm). Lót đáy mỗi khuôn bằng một miếng giấy nướng hình tròn; xịt nhẹ dầu ăn lên giấy nướng.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối, baking soda và quế. Trong một tô khác, đánh bơ, đường và chiết xuất vani bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 3-4 phút. Thêm từng quả trứng và lòng đỏ trứng vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và thỉnh thoảng vét sạch thành tô cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Trộn ở tốc độ thấp, thêm hỗn hợp bột mì làm 3 lần, xen kẽ với sữa bơ, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì.

Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Làm phẳng bề mặt. Nướng, xoay khuôn ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 35-45 phút. Chuyển khuôn bánh sang giá đỡ và để bánh nguội trong 15 phút. Dùng dao lách quanh mép mỗi chiếc bánh và úp ngược bánh lên giá đỡ. Gỡ bỏ giấy nướng và để bánh nguội hoàn toàn.
Kem phủ bơ đậu phộng:

Trong một tô lớn, trộn đều đường bột, bơ đậu phộng, bơ, chiết xuất vani và muối. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 5 phút. Thêm kem tươi và tiếp tục đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 2 phút nữa. Để hỗn hợp kem ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng để trang trí bánh.
Lắp ráp bánh:

Đặt một lớp bánh, mặt lồi xuống dưới, lên đĩa. Phết đều 1 cốc kem phủ lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai, mặt lồi lên trên, lên trên cùng. Phết 1,5 cốc kem phủ lên trên. Phủ 1,5 cốc kem lên các mặt bên của bánh và làm mịn hoàn toàn để loại bỏ vụn bánh.

Không sao nếu các lớp bánh trong suốt. Đây chỉ là lớp đế thôi.
Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút để lớp kem phủ đông lại. Phết phần kem còn lại lên mặt trên và hai bên của bánh, dùng spatula lớn làm phẳng bề mặt.