Món khai vị phô mai kèm bánh trái cây khô

Số phiếu: 1

Cách làm món khai vị phô mai với bánh trái cây khô

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 382, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 6 G., carbohydrate 50 G., sợi 3 G., cholesterol 34 mg, natri 284 mg, đường 22 G.

Món khai vị này được làm từ bánh Giáng sinh Anh và trái cây khô, rất thích hợp cho những ngày lễ mùa đông. Một phần bánh được dùng để làm lớp phủ streusel thơm ngon, rắc lên lớp phô mai béo ngậy với gorgonzola và hẹ, trong khi phần còn lại được cắt thành từng lát để khách tự phết lên và thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt và vị mặn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 lát thịt xông khói, thái nhỏ
1 bánh cupcake với trái cây khô (khoảng 600 g)
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
100 g phô mai gorgonzola ở nhiệt độ phòng
220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
1-2 giọt nước sốt Worcestershire
1-2 nhúm tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, bánh cupcake, kem phô mai, Phô mai Gorgonzola, ớt cayenne xay, Nước sốt Worcestershire

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Chiên thịt xông khói trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt thịt xông khói ra bằng muỗng thủng và đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu. Giữ lại phần mỡ chảy ra.
Nghiền vụn bánh trái cây đủ để được 1 cốc; để phần bánh trái cây còn lại sang một bên. Trộn bánh trái cây đã nghiền vụn, bột mì và bơ với nhau trong một cái bát bằng tay cho đến khi hỗn hợp tạo thành những mảnh nhỏ cỡ hạt đậu. Cho lên khay nướng và nướng cho đến khi giòn, khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Để nguội, sau đó trộn thịt xông khói vào và bóp vụn phần vụn bánh thành những mảnh nhỏ hơn.

Trong một tô, trộn đều phô mai Gorgonzola, phô mai kem, hẹ tây, sốt Worcestershire và ớt cayenne bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp mịn; để sang một bên. Lót khuôn bánh mì nhỏ hoặc khuôn soufflé nhỏ bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa dài ở hai đầu. Rải hỗn hợp vụn bánh (streusel) xuống đáy khuôn và ấn chặt. Rải hỗn hợp phô mai lên trên lớp vụn bánh và gập màng bọc thực phẩm lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi phô mai đông lại, ít nhất 1 giờ.
Trong khi đó, phết một ít mỡ bacon đã đun chảy lên khay nướng. Dùng dao răng cưa, cắt phần bánh trái cây còn lại thành từng lát dày khoảng 0,6 cm (nếu chúng bị vỡ ra, hãy dùng ngón tay ấn chúng lại với nhau). Đặt các lát bánh lên khay nướng đã chuẩn bị, phết mỡ bacon lên trên và nướng trong 7-10 phút mỗi mặt. Để nguội trên khay nướng.
Lấy khuôn bánh phô mai ra khỏi tủ lạnh, mở nắp và úp ngược lên đĩa phục vụ. Dùng kèm với bánh mì nướng trái cây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự