Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 10

Phiên bản bánh khoai tây "Potato Anna" này được làm từ hai loại khoai tây: khoai tây thường và khoai lang. Các nguyên liệu khác chỉ gồm bơ, muối và lá hương thảo tươi, loại hương thảo này kết hợp hoàn hảo với khoai tây chiên nhờ hương thơm cay nồng của nó. Bạn cũng cần một chiếc chảo dùng được trong lò nướng. Các lát khoai tây mỏng được xếp lớp trong chảo và chiên sơ trên bếp, sau đó nướng tiếp trong lò. Để có một món ăn hoàn hảo, tất cả các lát khoai tây phải được ép chặt và dễ dàng tách ra khỏi chảo như một chiếc bánh lớn, vì vậy hãy sử dụng chảo chống dính.

Thành phần:

• 3 củ khoai lang lớn (khoảng 0,7 kg)
• 6 củ khoai tây Russet Burbank cỡ trung bình (khoảng 1,1 kg)
• 165 g bơ không muối, đun chảy
• 3 muỗng canh lá hương thảo tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai lang, khoai tây, bơ, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (450°F). Gọt vỏ khoai lang và thái lát mỏng khoảng 0,3 cm (nếu có thì dùng dụng cụ thái lát chuyên dụng). Gọt vỏ một nửa số khoai lang và thái lát mỏng khoảng 0,3 cm. Không ngâm khoai vào nước: bạn sẽ cần tinh bột để làm đông món ăn.
Bước 2
• 
  Phết 4 muỗng canh bơ tan chảy lên đáy chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25cm (10 inch). Bắt đầu từ giữa chảo, xếp một lớp khoai tây thái lát thành hình tròn, hơi chồng lên nhau. Rắc một chút muối và một ít hương thảo lên trên.
Bước 3
• Đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Nhanh tay cho thêm hai lớp khoai tây thái lát còn lại, sau đó là hai lớp khoai lang, rắc muối và hương thảo giữa mỗi lớp. Kiểm tra đáy bánh xem đã chín vàng đều chưa; điều chỉnh lửa nếu cần. Rưới 4 muỗng canh bơ tan chảy lên trên. Bóc vỏ và thái mỏng phần khoai tây còn lại rồi cho vào chảo thành 2-3 lớp nữa, rắc nhẹ muối và hương thảo lên mỗi lớp. Rưới nốt 4 muỗng canh bơ tan chảy còn lại lên trên.
Bước 4
• Khi khoai tây chín vàng nâu ở đáy, chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi khoai tây hơi mềm, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò; đặt đáy của một chiếc đĩa nướng bánh đường kính 9 inch (22 cm) lên trên khoai tây và ấn mạnh vài lần để các lớp dính vào nhau. Lấy đĩa ra và cho chảo khoai tây trở lại lò nướng; nướng cho đến khi khoai tây mềm và vàng nâu ở trên, khoảng 20 phút nữa.
Bước 5
• 
  Để khoai tây nguội trong chảo khoảng 5 phút, sau đó dùng dao nhỏ lách quanh mép để tách bánh ra khỏi thành chảo. Đặt một đĩa úp ngược lên chảo và cẩn thận úp ngược bánh khoai tây lên đĩa. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Số phiếu: 6