Bánh mì quế trong túi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 264, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 6 mg, natri 150 mg, đường 13 G.

Công thức này hướng dẫn cách trộn bột men đơn giản và "sạch sẽ" trong túi zip. Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào túi, đóng kín miệng túi và nhào kỹ cho đến khi bột mịn. Sau đó, dùng bột này để nướng bánh mì thơm ngon vị quế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

6 muỗng canh đường
1 gói (7 g) men nở nhanh (2,5 thìa cà phê)
3,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng cà phê muối hạt
Dầu xịt nấu ăn

Đổ đầy

1/4 cốc đường
1 muỗng canh bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, quế

Nấu món ăn theo công thức:

BộtXịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh mì.

Trong một túi zip-lock dung tích 4 lít, cho đường, men nở, 1 cốc bột mì và 1 cốc nước ấm vào. Loại bỏ hết không khí thừa trong túi, đóng kín túi và khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn. Để túi yên trong 10 phút để men nở hoạt động.
Cho bơ, dầu thực vật, muối và thêm 1 cốc bột mì nữa vào, buộc kín túi và trộn đều. Thêm 1,5 cốc bột mì còn lại và trộn lại cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp đều và bột bắt đầu tách khỏi túi.

Đổ đầyTrộn đường và quế trong một bát nhỏ.

Lấy bột ra khỏi túi và đặt lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn và không còn dính vào mặt phẳng. Dùng ngón tay dàn bột thành một lớp dày khoảng 2 cm. Rắc hỗn hợp quế lên trên bột. Cẩn thận cuộn bột thành hình trụ. Gấp các mép bột vào trong để tránh hỗn hợp quế bị đổ ra ngoài.
Đặt khối bột, mặt có đường nối úp xuống, vào khay đã chuẩn bị và phủ bằng khăn bếp. Để bột nghỉ và nở trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Sau khi bột nở, gỡ khăn ra và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Để nguội trong khuôn.