Món hầm tim cọ

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 483, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 16 G., carbohydrate 56 G., sợi 11 G., cholesterol 10 mg, natri 1416 mg, đường 9 G.

Lõi cọ non và bổ dưỡng thường được thêm vào các món salad ăn kiêng như một nguồn cung cấp vitamin và canxi, nhưng trong công thức này, chúng trở thành nguyên liệu chính trong món hầm ngon tuyệt. Hãy nướng chúng thay cho mì Ý trong nước sốt cà chua tự làm, rắc thêm nhiều phô mai bào, và thưởng thức món hầm ít calo mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 hũ 400g lõi cọ đóng hộp, đã ráo nước
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây lớn, cắt thành từng miếng nhỏ 0,5 cm.
6 tép tỏi, đập dập
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1,5 thìa cà phê nước mắm
1 và 1/4 cốc phô mai Parmesan bào mịn (khoảng 90 g)
Lá húng quế tươi, xé nhỏ để rắc lên trên.
1,5 cốc bột ngô nấu nhanh, nấu theo hướng dẫn trên bao bì, còn ấm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tim cọ, cà chua, húng quế, bột ngô, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F), đặt giá nướng ở giữa. Đặt lõi cọ lên vài lớp khăn giấy để thấm bớt nước thừa. Nêm một chút muối.
Trong một chảo lớn có thành cao, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu hơi sánh. Chiên lõi cọ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, tổng cộng 2-4 phút. Bạn có thể cần chiên làm hai mẻ để tránh làm chảo quá chật. Vớt ra khay nướng hoặc đĩa lớn. Chắt bỏ dầu và lau sạch chảo.

Cho phần dầu còn lại vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm và hơi sẫm màu, khoảng 6 đến 8 phút. Cho tỏi vào và đảo đều liên tục cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Cho cà chua xay nhuyễn, cà chua thái hạt lựu, ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và nước mắm (nếu dùng) vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút.
Nêm nếm nước sốt với muối nếu cần cho vừa ăn. Cẩn thận đổ nước sốt vào khay nướng hình chữ nhật 22x32 cm. Cho lõi cọ nướng vào nước sốt, dàn đều thành một lớp mỏng, rồi rắc phô mai bào lên trên. Nướng cho đến khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu nhạt, khoảng 10 phút. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong 5 phút trước khi dùng. Rắc thêm húng quế lên trên.
Để dọn ra, chia cháo ngô ấm vào 6 bát sâu và cho lõi cọ cùng sốt cà chua lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Các món ăn ít calo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự