Rollatini với gà

Số phiếu: 0

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 573, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 53 G., carbohydrate 22 G., sợi 8 G., cholesterol 0 mg, natri 711 mg, đường 0 G.

Món rollatini của Ý là những miếng thịt gà mỏng được cuộn lại với nhiều loại nhân khác nhau. Có rất nhiều biến thể. Ví dụ, trong công thức này, hãy cuộn một dải bánh mì và phô mai provolone quanh miếng ức gà, sau đó cuộn các miếng thịt bằng thịt xông khói pancetta và chiên trên chảo cho đến khi thịt xông khói giòn, thịt gà chín kỹ và phô mai tan chảy thơm ngon bên trong và tràn ra hai bên. Món rollatini rất dễ làm, trông thanh lịch và luôn được khách mời yêu thích. Có thể dùng món này như món chính kèm với rau diếp xoăn và đậu trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lát bánh mì trắng kiểu đồng quê
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê lá xô thơm tươi thái nhỏ
60 g phô mai provolone, cắt thành 6 thanh có kích thước 1 x 2,5 cm.
8 miếng thịt gà phi lê (khoảng 700 g)
8 lát thịt xông khói pancetta (khoảng 60 g)
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (425 g) đậu cannellini đóng hộp, rửa sạch
1 cây rau diếp xoăn hoặc rau diếp đỏ, tỉa bỏ cuống và thái nhỏ.
1 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu cannellini, salad rau diếp xoăn, miếng thịt gà cốt lết, thịt ba chỉ xông khói, phô mai provolone, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cắt đôi ổ bánh mì, sau đó cắt mỗi nửa theo chiều ngang thành 4 dải; thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và lá xô thơm, nêm muối và tiêu. Đặt 1 dải bánh mì và 1 dải phô mai provolone vào giữa mỗi miếng thịt gà. Cuộn chặt thịt gà quanh bánh mì và phô mai, sau đó dùng một miếng thịt xông khói pancetta bọc quanh mỗi cuộn và cố định bằng tăm.

Làm nóng chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao; cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Cho thịt gà vào; chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm 3/4 chén nước dùng gà. Chuyển chảo vào lò nướng; nướng cho đến khi các cuộn thịt có màu vàng nâu và thịt gà chín hẳn, khoảng 7 đến 8 phút.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi hơi vàng, khoảng 30 giây. Cho đậu vào và đảo đều cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Cho rau diếp xoăn, 1/4 chén nước dùng gà còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau diếp xoăn mềm, khoảng 7 phút.
Dùng muỗng thủng vớt thịt gà ra khỏi chảo. Đun nhỏ lửa phần nước sốt còn lại trên lửa vừa cho đến khi cô đặc lại còn một nửa, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho bơ vào khuấy đều. Dọn thịt gà ra đĩa cùng với nước sốt trong chảo và hỗn hợp rau diếp xoăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các công thức nấu gà dễ làm / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự