Rollatini nhân gà Parmesan

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 355, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 44 G., carbohydrate 15 G., sợi 2 G., cholesterol 105 mg, natri 848 mg, đường 0 G.

Món ăn lấy cảm hứng từ Ý này là phiên bản đơn giản hóa của món gà Parmesan phổ biến hơn. Ức gà thái mỏng được rắc rau mùi tây tươi và phô mai mozzarella, cuộn lại, phủ một hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai Parmesan bào, rồi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Phô mai mozzarella tan chảy ngon tuyệt bên trong, trong khi lớp vụn bánh mì phủ phô mai Parmesan tạo nên lớp vỏ giòn tan tuyệt vời cho thịt gà. Ăn kèm với polenta và nước sốt cà chua, tỏi, húng quế thơm lừng, hãy cùng gia đình tận hưởng bữa tối Chủ nhật đậm chất Ý.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 lát mỏng (dày 0,3 cm) thịt gà phi lê (mỗi lát 100 g)
1 cốc nước dùng gà ít béo, ít muối
1 tép tỏi, thái mỏng
1 lon (400g) cà chua San Marzano đóng hộp, hoặc cà chua nướng
5-6 lá húng quế tươi, xé nhỏ.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
170 g phô mai mozzarella bào vụn (khoảng 1 cốc)
1/4 cốc vụn bánh mì
1 lòng trắng trứng
Cháo ngô nhanh, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, Cà chua San Marzano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (450°F). Trong một chảo, đun nóng nước dùng, tỏi, cà chua và húng quế trên lửa vừa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 15 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp để giữ ấm nước sốt.
Ướp thịt gà với muối và tiêu đen, đặt mặt phẳng xuống mặt bàn. Rắc rau mùi tây và phô mai mozzarella lên trên. Bắt đầu từ cạnh ngắn, cuộn thịt gà lại để bọc kín phần nhân. Cố định bằng tăm.

Trộn phô mai Parmesan và muối trong một bát nông. vụn bánh mìĐổ lòng trắng trứng vào một bát khác và đánh cho đến khi nổi bọt.
Xịt dầu ăn vào chảo gang. Nhúng các cuộn gà vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì và phô mai. Đặt chúng vào chảo, mặt có đường nối úp xuống. Rắc phần vụn bánh mì còn lại lên trên và xịt thêm dầu ăn. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút. Dùng kèm với sốt cà chua và cháo ngô.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Bữa tối lành mạnh / Món ăn nhồi / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự