Bánh quy sô cô la giòn tan dùng làm món tráng miệng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy sô cô la chip giòn tan cho món tráng miệng

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 105, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 15 G., sợi 1 G., cholesterol 15 mg, natri 44 mg, đường 8 G.

Những chiếc bánh quy mỏng và giòn như bánh xốp này có hương vị sô cô la đậm đà mà ai cũng sẽ yêu thích. Để đạt được hương vị đậm đà này, sô cô la tan chảy được thêm vào bột cùng với bột ca cao. Bột làm bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày. Bột càng cứng thì càng dễ cán. Hãy thao tác nhanh để tránh bột bị mềm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
0,5 cốc bột ca cao
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 cốc đường
1 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
90g sô cô la bán ngọt, đun chảy và để nguội một chút.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, sô cô la nửa ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm đường và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, khoảng 4 phút. Đánh đều trứng và chiết xuất vani cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm sô cô la đã đun chảy và đánh cho đến khi mịn.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp và cho hỗn hợp bột vào làm hai lần, dùng thìa cạo sạch bột bám ở thành tô khi cần thiết. Nhào bột cho đến khi mịn. Chia bột làm đôi và tạo thành hai phần tròn dẹt. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ (có thể bảo quản đến 3 ngày).

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Lấy từng phần bột một, cán mỏng giữa hai tờ giấy nướng đã rắc bột mì cho đến khi dày khoảng 0,3 cm. Cắt thành các hình tròn đường kính 5 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Gom phần bột thừa lại, cán lại và cắt tiếp. Nếu bột bị mềm quá, hãy cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại.
Nướng bánh quy cho đến khi mặt trên khô và cứng, khoảng 8 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3-5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự