Bánh quy sô cô la giòn
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 173, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 25 mg, natri 93 mg, đường 16 G.
Lượng calo 173, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 25 mg, natri 93 mg, đường 16 G.
Chúng tôi đã thực hiện một thay đổi nhỏ so với công thức bánh quy sô cô la chip cổ điển của Mỹ: chúng tôi nướng ở nhiệt độ 150°C thay vì 180°C như thường lệ. Kết quả là những chiếc bánh quy dẹt, giòn tan và có hương vị caramel tuyệt vời. Những ai thích bánh quy giòn hơn bánh quy mềm chắc chắn sẽ rất hài lòng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 175 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc đường nâu nhạt
- 2/3 cốc đường cát
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 gói (340 g) sô cô la hạt bán ngọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), đường nâu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 150°C (300°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô khác, đánh bông bơ với đường nâu và đường trắng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ, từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn; cho thêm chiết xuất vani và khuấy đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình, thêm hỗn hợp bột mì và trộn cho đến khi mịn. Cho thêm sô cô la chip vào và trộn đều.
- Chia bột thành 12 phần (khoảng 1 muỗng canh đầy) và đặt lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5cm. Dùng tay ướt nặn thành hình tròn. Nướng cho đến khi bánh vàng, dẹt và giòn, khoảng 24-28 phút, nhớ xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng vài phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
- Sau khi khay nướng nguội hoàn toàn, cho phần bột còn lại vào và nướng. Bảo quản bánh quy trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
