Cá hồi Bắc Cực với cam và lúa mì spelt
Số phiếu: 4
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 450, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 36 G., carbohydrate 34 G., sợi 5 G., cholesterol 50 mg, natri 394 mg, đường 8 G.
Lượng calo 450, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 36 G., carbohydrate 34 G., sợi 5 G., cholesterol 50 mg, natri 394 mg, đường 8 G.
Phi lê cá hồi Bắc Cực được nướng trên lớp thì là với nước sốt dầu tỏi cam và ăn kèm với lúa mì spelt luộc. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng hai loại cam – cam Navelina và cam huyết – và cẩn thận loại bỏ màng trắng để thưởng thức trọn vẹn kết cấu tuyệt vời của chúng. Món ăn ngon và bổ dưỡng này rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần. Để tiết kiệm thời gian nhất có thể, hãy mua lúa mì spelt đã nấu chín sẵn để dùng trong lò vi sóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc lúa mạch tơ
- 1. Cam rốn
- 1 quả cam đỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết lên khay nướng
- 1 củ thì là nhỏ, thái mỏng, cùng với các loại rau thơm thái nhỏ để trang trí khi dùng.
- 4 miếng phi lê cá hồi Bắc Cực đã lột da (khoảng 140 g mỗi miếng)
- 1 thìa cà phê lá thyme tươi, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mạch nghiền, Cam, củ thì là, cá hồi, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Nấu lúa mạch theo hướng dẫn trên bao bì; để riêng. Trong khi đó, lấy từng quả cam một, dùng dao nhỏ gọt bỏ vỏ và phần cùi trắng. Đặt cam lên trên một cái bát, cắt giữa các màng ngăn để các múi cam rơi vào bát.
- Phết nhẹ một lớp dầu ô liu vào khay nướng 22x32cm. Xếp các lát thì là vào khay, chừa lại 4 khoảng trống để đặt cá. Đặt cá vào khay, phần cong hướng lên trên, nêm muối, tiêu và húng tây.
- Làm nóng dầu ô liu và tỏi trong một chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi xèo xèo và bắt đầu chuyển sang màu sẫm, khoảng 2-3 phút. Cẩn thận đổ dầu tỏi vào bát đựng trái cây họ cam quýt và trộn đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Rưới hỗn hợp cam quýt lên cá và thì là. Nướng cho đến khi cá chín hẳn (khi dùng dao xiên vào chỗ dày nhất, cá sẽ tơi ra), khoảng 10-14 phút. Chia đều lúa mạch ra các đĩa, rồi đặt cá, thì là và cam lên trên. Rắc lá thì là lên trên cùng.
Lúa mì:
Lúa mì spelt là một nguồn protein quý giá (thậm chí còn chứa nhiều protein hơn cả quinoa). Để tiết kiệm thời gian, hãy tìm mua lúa mì spelt đã nấu chín sẵn để dùng trong lò vi sóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
