Cá hồi Bắc Cực với sốt teriyaki và rau củ ướp gia vị

Số phiếu: 1

Cách chế biến cá hồi Bắc Cực sốt teriyaki với rau củ ướp gia vị

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 41 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 60 mg, natri 1223 mg, đường 17 G.

Phi lê cá hồi Bắc Cực được phết sốt teriyaki với mật ong và dầu mè rồi nướng cho đến khi được phủ một lớp sốt bóng bẩy, thơm ngon. Loại cá mềm này chỉ cần không quá 7 phút để chín kỹ mà vẫn giữ được độ mọng nước. Dùng kèm với cơm trắng và salad cà rốt, củ cải tươi trộn giấm. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ thông thường sẽ giúp bạn cắt rau thành những sợi dài, không chỉ mang hương vị châu Á mà còn tạo vẻ ngoài độc đáo cho món ăn. Thêm một ít hạt mè và rong biển chiên giòn sẽ làm cho món ăn thêm phần hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 chén gạo sushi, vo sạch.
2 củ cà rốt
1 củ cải trắng cỡ vừa
1/4 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh đường
1/4 chén sốt teriyaki
2 muỗng canh mật ong
2 thìa cà phê dầu mè
4 miếng phi lê cá hồi Bắc Cực có da (khoảng 170 g mỗi miếng)
2 thìa cà phê hạt mè rang
5g rong biển chiên giòn rắc mè, thái mỏng (khoảng 3/4 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm sushi, cà rốt, củ cải, giấm gạo, đường, nước sốt teriyaki, Mật ong, dầu mè, cá hồi, mè, rong biển

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, cho gạo, 1 3/4 cốc nước và một nhúm muối vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ; đậy nắp và ninh cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 20 phút. Tắt bếp và để cơm sang một bên, vẫn đậy kín.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Dùng dụng cụ bào rau củ, bào cà rốt và củ cải thành những lát mỏng. Trong một bát lớn, trộn rau củ đã thái nhỏ với giấm, đường, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Trộn nhẹ nhàng bằng tay để rau củ được phủ đều nước sốt.

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun sôi nước sốt teriyaki, mật ong và dầu mè. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa silicon, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 1-3 phút.
Đặt cá úp phần da xuống khay nướng đã lót giấy bạc, nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp sốt teriyaki lên cá. Nướng cho đến khi cá chín và có lớp vỏ bóng đẹp, khoảng 5-7 phút.
Chia đều cơm chín, rau củ ướp và cá ra các đĩa. Rắc mè lên trên. Thêm rong biển chiên giòn lên trên rau củ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự