Khoai tây chiên vị tiêu đen
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 394, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 4 G., carbohydrate 34 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 440 mg, đường 1 G.
Lượng calo 394, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 4 G., carbohydrate 34 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 440 mg, đường 1 G.
Với công thức này, khoai tây chiên tự làm sẽ giòn và ngon không kém gì khoai tây chiên mua ở cửa hàng, điểm khác biệt duy nhất là bạn có thể điều chỉnh lượng muối và sử dụng tiêu đen xay tươi thay vì hương liệu nhân tạo. Khi chuẩn bị khoai tây chiên, điều quan trọng là phải loại bỏ càng nhiều tinh bột càng tốt khỏi khoai tây thái lát và lau khô kỹ các lát khoai trước khi chiên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Dầu lạc dùng để chiên
- 2 củ khoai tây lớn, rửa sạch.
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu lạc trong nồi chiên ngập dầu đến 150°C.
- Cắt khoai tây thành từng lát rất mỏng (0,3 cm) bằng dụng cụ cắt lát hình chữ V hoặc máy thái lát chuyên dụng. Ngâm khoai tây trong một bát nước lạnh lớn trong 30 phút. Vớt khoai tây ra rổ và thấm khô bằng khăn giấy (tốt nhất là không nên cho khoai tây ướt vào dầu nóng).
- Chiên khoai tây từng mẻ, mỗi lần một nắm nhỏ, trong khoảng 3 đến 4 phút.
- Khi khoai tây chiên đã chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra khỏi chảo và đặt lên khay nướng có lót giấy thấm dầu. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu.
Ghi chú
Bí quyết quan trọng nhất để có khoai tây chiên giòn là ngâm khoai tây thái lát trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa. Nếu bạn đang vội, hãy cho khoai tây thái lát vào một bát nước lớn và trộn nhẹ nhàng.
Thể loại:
Công thức tương tự
