Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 5 muỗng canh

Khoai tây chiên tự làm cũng ngon và giòn không kém gì khoai tây chiên mua ở cửa hàng. Nhưng bạn có thể chắc chắn rằng món ăn vặt của mình được chiên trong dầu chất lượng cao và không chứa các chất phụ gia độc hại. Để tạo cho khoai tây chiên hương vị và mùi thơm tinh tế của dầu ô liu, tỏi và hương thảo, hãy cho dầu ô liu với bất kỳ loại dầu ăn nào phù hợp vào chảo, thêm một nhánh hương thảo và tỏi, rồi chiên những lát khoai tây mỏng. Nhớ đặt những miếng khoai tây chiên đã chín lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Thành phần:

• Dầu ô liu, dùng để chiên (khoảng 4 cốc)
• Dầu thực vật, dùng để chiên (khoảng 4 cốc)
• 3 củ khoai tây lớn (khoảng 700 g)
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hương thảo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, tỏi, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi lớn, đổ khoảng 4 cm hỗn hợp dầu ô liu và dầu thực vật với tỷ lệ bằng nhau. Lót giấy thấm dầu lên khay nướng.
Bước 2
• Dùng lưỡi dao sắc nhất của dụng cụ bào rau củ, thái khoai tây thành từng lát gần như trong suốt. Xếp các lát khoai tây thành một lớp trên khăn bếp sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cho từng lát khoai tây vào dầu lạnh (thả khoai tây vào dầu lạnh sẽ giúp các lát khoai tây không bị dính vào nhau). Nếu khoai tây chưa ngập hoàn toàn, hãy thêm dầu để chúng được phủ đều. Cho tỏi và hương thảo vào chảo.
Bước 3
• Vặn bếp ở lửa vừa lớn và chiên khoai tây, không đảo, trong 5 phút. Đảo khoai tây một lần để đảm bảo chúng không bị dính đáy, sau đó chiên tiếp, không đảo, cho đến khi vàng nâu, khoảng 18-20 phút. Vớt khoai tây ra khỏi dầu bằng rây và đặt lên giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Rắc thêm muối.

Số phiếu: 1