Chayote nhồi tôm

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 280, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 10 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 75 mg, natri 708 mg, đường 1 G.

Chayote là một loại bí màu xanh nhạt, hình quả lê, có nguồn gốc từ Trung Mỹ và miền nam Hoa Kỳ, đặc biệt là Louisiana. Chayote nhồi cua và tôm thường được phục vụ trong các nhà hàng ở New Orleans. Hãy tìm loại bí này ở khu thực phẩm ngoại lai và chuẩn bị một món ăn ngon theo phong cách Louisiana.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả chayote, bổ đôi (khoảng 1,3 kg)
110 g bơ không muối
2 thìa cà phê gia vị Cajun
1 cọng cần tây, thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
Nửa quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
Nửa củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
100 g xúc xích andouille, thái nhỏ
1 thìa cà phê tương ớt + thêm để dùng kèm.
1 quả cà chua bi, thái nhỏ
100 g thịt cua miếng lớn, đã được phân loại
100 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt thành từng khúc dài 1 cm.
0,5 cốc vụn bánh mì panko
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, xúc xích andouille, Gia vị Cajun, thịt cua, cà chua mận, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Đặt các nửa quả chayote, mặt cắt úp xuống, vào khay nướng 22x32 cm (9×13 inch). Thêm 1 cốc nước, đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi chayote mềm và dễ dàng xiên được bằng dao, khoảng 1 giờ 15 phút. Để sang một bên và để nguội một chút trước khi cầm, khoảng 20 phút. Giữ nguyên nhiệt độ lò nướng.
Múc phần thịt quả chayote ra, chừa lại lớp vỏ dày khoảng 0,5 cm (1/4 inch), sau đó thái lát phần thịt quả và để riêng. Đổ hết nước trong khay nướng và đặt các nửa quả chayote đã khoét rỗng trở lại khay, mặt cắt úp xuống.

Trong khi đó, trên một chảo lớn ở lửa vừa cao, đun chảy 6 muỗng canh bơ với Gia vị CajunCho cần tây, tỏi, ớt chuông, hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 7 đến 8 phút. Thêm xúc xích, tương ớt và cà chua vào, đảo đều cho đến khi xúc xích nóng đều và cà chua bắt đầu tiết nước, khoảng 3 phút. Thêm thịt cua, tôm và thịt su su vào, tiếp tục nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 2 đến 3 phút.
Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong lò vi sóng khoảng 30 giây. vụn bánh mì và rau mùi tây, trộn đều.
Đặt mỗi nửa quả chayote úp mặt cắt lên trên. Cho khoảng 1/2 chén hỗn hợp cua vào mỗi nửa quả (có vẻ hơi nhiều nhưng không sao). Rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên và nướng cho đến khi tôm chín và vụn bánh mì có màu vàng nâu đậm, khoảng 10-12 phút. Dùng kèm với tương ớt.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự