Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đối với những người muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại kén chọn các món rau, các đầu bếp đã sử dụng một mẹo nhỏ. Trong món khoai lang nhồi lấy cảm hứng từ ẩm thực Mỹ Latinh này, cà rốt, hành tây và cà chua được cắt nhỏ – chúng gần như vô hình khi được nấu cùng thịt bò xay.

Thành phần:

• 350 g thịt bò xay nạc
• 4 chiếc nhỏ khoai lang, sạch sẽ và giặt giũ
• 4 củ cà rốt cỡ vừa, 2 củ thái nhỏ và 2 củ bào sợi.
• 1/2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 quả cà chua bi, thái nhỏ
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh cộng thêm 1 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 chén rau mùi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, khoai lang, cà chua mận, cà rốt, giấm rượu, ớt cayenne xay, thì là, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng nĩa chọc thủng từng củ khoai lang vài lỗ rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút, cho đến khi có thể dễ dàng xiên qua bằng nĩa. Lật củ khoai lang lại khi được một nửa thời gian nấu.
Bước 2
• Cho cà rốt, hành tây, cà chua, tỏi đã thái nhỏ, 2 muỗng canh giấm, thìa là, 1 muỗng cà phê muối, kinh giới oregano, ớt cayenne và một vài nhúm tiêu đen vào máy xay thực phẩm; xay nhuyễn. Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa lớn.
Bước 3
• Cho hỗn hợp rau vào và nấu, khuấy liên tục, trong 3-4 phút, cho đến khi rau mềm. Đổ 1/4 cốc nước vào và nấu khoảng 1 phút, cho đến khi nước bay hơi hết, dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi. Cho thịt bò xay vào và nấu khoảng 4 phút, khuấy đều và tán nhỏ thịt thành từng cục, cho đến khi thịt chín vàng và chín kỹ. Tắt bếp.
Bước 4
• Cắt đôi củ khoai lang, múc lấy phần ruột ấm bên trong và cho vào thịt băm; trộn đều. Chia đều các nửa củ khoai lang ra các phần ăn và nhồi đầy hỗn hợp thịt băm vào mỗi phần. Trong một bát vừa, trộn cà rốt bào, rau mùi, 1 thìa cà phê giấm còn lại và 1/4 thìa cà phê muối. Chia đều salad ra các đĩa.

Số phiếu: 4