Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc taco này được làm bằng cách xào những miếng cá thịt trắng với các loại gia vị truyền thống của Mexico và dùng kèm với bánh tortilla nhỏ cùng với salad bắp cải trộn. Bên cạnh bắp cải thái sợi, salad còn được rắc thêm mì ăn liền giã nhỏ và quả chayote, tạo nên độ giòn đặc biệt, tương phản tuyệt vời với vị mềm của cá. Chayote là một loại dưa chuột của Mexico, có thể thay thế bằng bí ngòi hoặc bí đỏ tươi. Những lát xoài chín và nước sốt làm từ mật ong, nước cốt chanh và dầu thực vật tạo thêm hương vị độc đáo cho salad – một sự kết hợp hoàn hảo với cá.

Thành phần:

Cá

• 450 g phi lê cá mahi-mahi hoặc loại cá thịt trắng chắc khác, bỏ da, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
• 2 thìa cà phê bột ớt
• 1 thìa cà phê bột thì là
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 8 chiếc bánh tortilla nhỏ làm từ bột mì, nướng giòn.
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• 0,5 chén rau mùi

Xa lát

• 1 gói (85g) mì ăn liền (không cần gói gia vị)
• 2 cốc bắp cải thái sợi hoặc hỗn hợp bắp cải trộn
• 1 quả chayote nhỏ, gọt vỏ và cắt thành dải.
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• 1/2 cốc đậu nành luộc đông lạnh đã tách vỏ, rã đông.
• 0,5 cốc xoài tươi, thái hạt lựu
• 0,5 chén củ cải thái mỏng
• Nước cốt của 2 quả chanh
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/4 cốc dầu thực vật

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mahi-mahi, mì, bắp cải trắng, Dưa chuột Mexico, củ cải, quả xoài, Quả bơ, bánh tortilla, gia vị ớt, thì là, nước cốt chanh, đậu edamame, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái bát lớn, trộn đều các miếng cá với bột ớtCho vào thìa là, vỏ và nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 15 phút trong khi bạn chuẩn bị bắp cải.
Bước 2
• Xa lát:
  
  Cho mì vào một tô lớn. Thêm bắp cải, su su su, hành lá, đậu nành luộc, xoài và củ cải rồi trộn đều. Trong một tô nhỏ, đánh đều nước cốt chanh, mật ong, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Cho dầu thực vật vào và đánh đều, rồi rưới nước sốt lên salad bắp cải. Trộn đều.
Bước 3
• Cá:
  
  Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho thêm 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại, sau đó cho cá vào và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cá vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Dọn cá nóng lên bánh mì dẹt, thêm rau diếp, bơ và rau mùi lên trên mỗi phần ăn. Dọn phần salad bắp cải trộn còn lại ăn kèm.

Số phiếu: 3