Thịt heo với mì Ý kiểu Sicilia

Số phiếu: 1

Cách nấu món thịt heo kiểu Sicilia với mì Ý.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 629, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 47 G., carbohydrate 56 G., sợi 3 G., cholesterol 115 mg, natri 490 mg, đường 1 G.

Chiên sơ thăn heo cho đến khi giòn và giữ lại hết nước ngọt, sau đó nướng cùng cà chua bi, nho khô, tỏi và hạt thông, phủ lên trên là phô mai bào, giống như ở Sicily. Thịt heo sẽ mềm, mọng nước và vô cùng thơm ngon. Thái mỏng và dùng kèm với mì Ý và nước sốt từ chảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thăn lợn lớn (600-700 g), đã loại bỏ mỡ.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê hạt thì là nghiền
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc cà chua bi hoặc cà chua nho, bổ đôi
1/4 cốc nho khô vàng
1/4 chén hạt thông
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 chén phô mai Pecorino Romano bào vụn, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
200 g mì Ý

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thăn lợn, cà chua bi, cà chua bi, nho khô, quả thông, Phô mai Pecorino Romano, hạt thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên thịt lợn, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu. Rắc 2 muỗng canh rau mùi tây và hạt thì là lên thăn lợn, ấn nhẹ để chúng bám vào thịt.
Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Cho thịt lợn vào và nấu, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 8 đến 10 phút. Rắc tỏi, cà chua, nho khô và hạt thông lên thịt lợn. Nấu, khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm nhẹ, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa.

Rắc phô mai lên thịt lợn, sau đó cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt thăn đạt 145°F (63°C), khoảng 15 đến 20 phút. Chuyển thịt ra thớt và để nghỉ; giữ nguyên hỗn hợp rau củ trong chảo.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước, sau đó trộn mì với hỗn hợp rau củ cùng với 6 muỗng canh rau mùi tây còn lại; nêm muối vừa ăn và trộn đều. Rắc phô mai lên trên. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với mì.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự