Gà Piccata với chanh, nụ bạch hoa và atisô

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 481, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 36 G., carbohydrate 62 G., sợi 9 G., cholesterol 83 mg, natri 881 mg, đường 2 G.

Món ăn dễ làm này tràn ngập hương vị và mùi thơm ngon đặc trưng của ẩm thực Ý. Thịt gà phi lê được tẩm bột và chiên vàng giòn. Sau đó, cho nước cốt chanh, rượu vang trắng (rượu vermouth khô cũng được), nụ bạch hoa và atisô đóng hộp vào chảo, tạo nên nước sốt tuyệt vời cho gà. Dùng kèm với cơm gạo lứt và đậu lima tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 nửa ức gà không xương, không da (mỗi nửa 100g)
1/3 cốc bột mì
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
0,5 thìa cà phê bột tỏi
1 muỗng canh dầu ô liu
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
0,5 cốc rượu vang trắng khô
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, cắt làm tư
1/4 chén nụ bạch hoa, để ráo nước
1 cốc gạo lứt ăn liền
0,5 cốc đậu lima đông lạnh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, vỏ chanh, ớt bột, bột tỏi, gạo lứt, đậu lima, Atiso, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt gà vào túi zip-lock và dùng búa đập thịt hoặc cây cán bột đập cho đến khi thịt gà dày khoảng 0,5 cm. Lấy thịt gà ra khỏi túi và nêm muối, tiêu đều các mặt. Trong một bát (hoặc túi) nông, trộn bột mì, vỏ chanh bào, ớt bột paprika và bột tỏi. Trộn đều. Cho thịt gà vào và đảo đều để phủ bột. Lấy thịt gà ra khỏi hỗn hợp bột và rũ bỏ phần bột thừa.
Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho thịt gà vào và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu và chín đều.

Thêm nước cốt chanh, rượu vang và nước dùng gà rồi đun nhỏ lửa. Nấu trong 5 phút, cho đến khi thịt gà chín kỹ và nước sốt sánh lại. Thêm tim atisô và nụ bạch hoa rồi nấu trong 1 phút, cho đến khi nóng đều.
Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, cho đậu lima vào ngay từ đầu khi nấu. Dọn gà và nước sốt lên trên cơm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Các công thức nấu gà dễ làm / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự