Tempeh chua ngọt với sốt đậu phộng cay.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Tempeh là một sản phẩm từ đậu nành được sử dụng trong các món ăn chay và đồ ăn nhẹ. Để làm tempeh nhanh chóng và ngon miệng, hãy chiên tempeh với các loại gia vị châu Á và ăn kèm với nước sốt bơ đậu phộng ngọt và cay. Tempeh bảo quản tốt trong tủ lạnh và là một món ăn tuyệt vời nếu bạn làm trước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tempe

1/4 cốc dầu mè nhạt
1 muỗng canh dầu mè đen
1/4 chén nước tương, tốt nhất là loại tự nhiên.
1/4 muỗng canh giấm gạo
1/4 cốc mirin
1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
1 tép tỏi băm nhuyễn
450 g tempeh, cắt thành khối vuông 2,5 cm.

Sốt đậu phộng

1 cốc bơ đậu phộng tự nhiên không muối
1/4 cốc siro cây phong hoặc mật ong
3 muỗng canh nước tương, tốt nhất là loại tự nhiên.
3 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
0,5 - 1 cốc nước nóng
Cơm trắng nóng dùng kèm.
Củ cải thái mỏng, hành lá và rau mùi để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, mirin (rượu gạo), dầu mè, siro cây phong, củ gừng, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Tempe:

Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu mè, nước tương, giấm, rượu mirin, gừng và tỏi. Trong một chảo lớn, xếp tempeh thành một lớp duy nhất, đổ hỗn hợp nước ướp vào và đun sôi trên lửa lớn.
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp chảo và ninh trong 20 phút. Mở nắp, tăng lửa và nấu tempeh cho đến khi chảo gần như khô. Tắt bếp. Lúc này, tempeh có thể được bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín và dùng được trong tối đa 1 tuần.

Sốt đậu phộng:

Cho bơ đậu phộng, siro cây phong, nước tương, giấm, gừng, tỏi và ớt cayenne vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, thêm nước nóng cho đến khi đạt được độ sệt như nước sốt.
Dùng tempeh kèm với cơm trắng và nước chấm đậu phộng, trang trí với củ cải, hành lá và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự