Gà xiên nướng sốt đậu phộng cay

Số phiếu: 1

Cách làm gà xiên nướng Satay với sốt đậu phộng cay

Thời gian: 2 giờ 33 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 225, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1,5 G., protein 22 G., carbohydrate 15 G., sợi 2 G., cholesterol 44 mg, natri 654 mg, đường - G.

Satay (hay sate) là một món ăn đường phố phổ biến ở châu Á, gồm những xiên thịt nhỏ nướng, thường được ăn kèm với nước chấm đậu phộng. Những xiên thịt này rất thích hợp cho các buổi dã ngoại và dễ chế biến nhất bằng cách sử dụng thịt gà thái mỏng. Nước sốt ướp gồm nước mắm, nước tương, nước cốt chanh, sả và gừng tạo nên hương vị châu Á độc đáo, đậm đà cho món khai vị này. Hãy dùng nước sốt này để ướp gà, và một phần nước sốt thơm ngon có thể dùng làm nước chấm cho món salad bắp cải đơn giản với đậu Hà Lan. Nướng gà trên xiên gỗ và ăn kèm với salad tươi ngon và nước chấm đậu phộng cay được làm từ bơ đậu phộng và nước cốt dừa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xiên thịt nướng

2 muỗng canh nước mắm
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
2 nhánh sả tươi, thái mỏng (tùy chọn)
2 muỗng canh mật hoa agave
1 muỗng canh nước tương ít muối
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
0,5 thìa cà phê ớt bột
4 tép tỏi, đập dập
450 g ức hoặc đùi gà không da, không xương
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
1/4 bắp cải Trung Quốc nhỏ, thái sợi (khoảng 3 chén)
170 g đậu Hà Lan, thái mỏng
1/4 chén lá rau mùi
Nước chấm đậu phộng cay dùng kèm, xem công thức bên dưới.

Sốt đậu phộng cay

3 muỗng canh bơ đậu phộng kem ít béo
1/4 cốc sữa dừa ít béo
2 thìa cà phê nước mắm
1-2 thìa cà phê tương tỏi cay
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh mật hoa agave
Thiết bị chuyên dụng: 24 xiên gỗ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước mắm, chanh xanh, sả, Mật hoa cây thùa, nước tương, củ gừng, ớt bột, tỏi, ức gà, đùi gà, Cải thảo (Napa), đậu Hà Lan ngọt, rau mùi, Bơ đậu phộng, sữa dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, sả, mật agave, nước tương, gừng, ớt khô và tỏi (sẽ được khoảng 3/4 cốc). Đổ 1/2 cốc nước ướp vào một khay nướng nông; để riêng phần 1/4 cốc còn lại. Cắt thịt gà thành từng dải mỏng theo đường chéo nhẹ. Cho thịt gà vào khay nướng có nước ướp, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 tiếng.
Lọc phần nước ướp đã để dành vào một bát lớn; trộn với dầu thực vật. Thêm bắp cải thái sợi, đậu Hà Lan và rau mùi; đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa; ngâm khoảng 24 xiên que trong nước khoảng 20 phút. Xiên thịt gà vào que. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng; nướng gà từng mẻ cho đến khi chín hẳn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Trộn salad bắp cải; dùng kèm với gà và nước sốt đậu phộng cay.

Tương đậu phộng cay:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô, thêm 1 muỗng canh nước; đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Đồ ăn nhẹ nhanh / Các công thức nấu gà dễ làm / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Món khai vị thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự