Bánh mì Reuben với tempeh

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 289, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 11 G., carbohydrate 15 G., sợi 2 G., cholesterol 32 mg, natri 452 mg, đường 5 G.

Tempeh nướng ấm nóng là thành phần chính của món bánh mì Reuben chay thơm ngon này. Mỗi chiếc bánh mì, được phủ một lớp nước sốt tự làm đậm đà, được nướng trên chảo để đảm bảo phô mai tan chảy đều và bánh mì giòn tan hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tiếp nhiên liệu

0,5 cốc tương cà
0,5 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh cải ngựa
1 muỗng canh dưa chuột muối chua
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1/4 thìa cà phê bột ớt bột
Tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị

Ruben

1 gói tempeh nặng 220 g.
Dầu ô liu nguyên chất, dùng để chiên
4 muỗng canh bơ mềm
8 lát bánh mì ngũ cốc
8 lát phô mai Muenster
1 củ cà rốt, bào nhỏ
1 cốc dưa cải bắp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, rau củ ngâm chua, bánh mì ngũ cốc, dưa cải bắp, Phô mai Munster, Nước sốt Worcestershire, cải ngựa kem, sốt mayonnaise, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Tiếp nhiên liệu:

Cho tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt, sốt Worcestershire, ớt bột paprika và tiêu đen vào một cái bát và trộn đều.
Sandwich:

Cắt ngang mỗi miếng tempeh thành hai miếng nhỏ hơn, sau đó cắt mỗi miếng theo chiều ngang để tạo thành hai miếng mỏng hơn nữa.

Làm nóng chảo gang hoặc chảo xào trên lửa vừa lớn. Cho một ít dầu ô liu vào (tôi thường dùng khăn giấy và kẹp để thoa đều dầu lên chảo). Chiên tempeh cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Phết bơ lên một mặt của mỗi lát bánh mì, sau đó lật lại. Phết một ít sốt Nga lên bốn lát bánh mì, rồi đặt một lát phô mai lên trên mỗi lát. Tiếp theo, đặt một lát tempeh, một ít cà rốt bào và dưa cải bắp lên trên, rồi thêm một lát phô mai nữa. Đậy lại bằng những lát bánh mì còn lại.
Làm nóng chảo gang hoặc chảo xào trên lửa vừa. Chiên bánh mì khoảng 2 phút mỗi mặt. Tôi thích úp một cái bát kim loại lên trên để giúp phô mai tan chảy.