Bánh mì Panini với rau củ chiên

Số phiếu: 2

Cách làm bánh mì Panini với rau củ nướng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Rau củ mùa hè nướng, phô mai mozzarella tan chảy và sốt pesto húng quế thơm lừng tạo nên phần nhân hoàn hảo cho bánh mì panini kiểu Ý. Hãy bắt đầu với sốt pesto. Bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày, phần còn lại có thể dùng cho các món ăn khác. Bánh mì baguette kiểu Pháp là đế bánh tuyệt vời cho panini, và cà tím, bí ngòi, hành tây đỏ rất thích hợp để nướng (hoặc áp chảo). Khi làm bánh mì, hãy kết hợp rau củ nướng với ớt chuông đóng hộp hoặc nướng tại nhà, cà chua và húng quế tươi để tạo nên một hương vị đầy đủ và sống động.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Panini

1/4 cốc dầu ô liu
1 quả cà tím lớn, cắt thành từng khoanh dày 1 cm.
2 quả bí ngòi, thái lát dày 1cm.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày 1cm.
2 ổ bánh mì baguette (mỗi ổ dài 60 cm)
0,5 cốc sốt pesto, xem công thức bên dưới
220 g phô mai mozzarella tươi, thấm khô và thái lát.
2 quả cà chua, thái lát tròn
0,5 cốc ớt ngọt nướng
8 lá húng quế lớn, tùy chọn

Sốt Pesto

2 chén lá húng quế tươi
1/4 chén hạt thông rang
2 tép tỏi, bóc vỏ
0,5 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1/3 cốc (khoảng) dầu ô liu nguyên chất
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, cà tím, sốt pesto, quả thông, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, ớt ngọt, cà chua, bánh mì baguette, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Panini:

Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Rưới dầu ô liu lên các lát cà tím, bí ngòi và hành tây đỏ, sau đó nêm muối và tiêu đen. Nướng từng ít một cà tím, bí ngòi và hành tây cho đến khi mềm và cháy cạnh, khoảng 4 phút mỗi mặt. Để nguội hoàn toàn.
Cắt mỗi ổ bánh mì baguette thành 6 miếng. Lấy từng miếng một, cắt đôi và phết sốt pesto lên cả hai mặt. Đặt lên nửa dưới của bánh mì 2 lát cà tím, 2 lát bí ngòi, 1 lát hành tây, 1 lát cà chua, 1 lát phô mai mozzarella và 1 lát ớt chuông nướng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nửa trên của bánh mì lên trên và lặp lại với phần bánh mì và rau củ còn lại.

Bạn có thể chuẩn bị bánh mì sandwich trước tối đa 4 tiếng. Bọc từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Sốt Pesto:

Trong máy xay sinh tố, cho húng quế, hạt thông, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào xay nhuyễn. Vừa xay, vừa từ từ thêm dầu ô liu cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho pesto ra bát vừa và thêm 1/2 chén phô mai Parmesan bào. Nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn. Có thể làm pesto trước tối đa 2 ngày. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / / Ẩm thực Mỹ Latinh / Ẩm thực vùng Caribe / Ẩm thực Cuba / Giada De Laurentiis

Bộ sưu tập công thức nấu ăn