Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Mẹo hay: Hãy ăn nhiều hành lá! Chỉ một cọng hành lá đã cung cấp 43% lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Hãy làm món khoai tây chiên này với hành lá, rau bina, ớt chuông, phô mai cheddar và thịt xông khói, ăn kèm với trứng chiên. Hoàn hảo cho bữa sáng Chủ nhật thịnh soạn và lành mạnh!

Thành phần:

• 4 củ khoai tây Russet Burbank nhỏ (khoảng 220 g mỗi củ)
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh
• 1 bó hành lá
• 3 miếng thịt xông khói
• 8 chén rau bina non nén chặt (khoảng 220 g)
• 1 cốc phô mai cheddar bào vụn ít béo (khoảng 110 g)
• 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1/4 muỗng cà phê tương ớt + thêm để dùng kèm.
• 4 quả trứng lớn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, khoai tây, rau chân vịt, thịt xông khói, tương ớt, phô mai cheddar, ớt ngọt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Dùng nĩa chọc vài lỗ trên khoai tây. Cho vào lò vi sóng quay đến khi khoai mềm, khoảng 12 phút. Sau đó, đặt khoai tây trực tiếp lên giá nướng trong lò và nướng đến khi vỏ giòn, khoảng 10 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, thái nhỏ ớt chuông và hành lá. Chiên thịt xông khói trong chảo chống dính trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8 đến 10 phút. Vớt ra giấy thấm dầu, sau đó thái nhỏ. Cho ớt chuông và phần lớn hành lá (để dành 1 muỗng canh để trang trí khi ăn) vào chảo. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Cho rau bina vào, nêm muối và tiêu, rồi xào cho đến khi rau héo, khoảng 5 phút. Cho rau củ ra bát; để chảo sang một bên.
Bước 3
• Khía khoai tây và múc bỏ một nửa phần thịt bên trong mỗi củ; cho rau củ, phô mai, nước dùng, tương ớt và thịt xông khói vào, để dành 1 muỗng canh để dùng khi ăn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc phần nhân vào bên trong khoai tây. Xếp khoai tây lên khay nướng và nướng trong 5 phút.
Bước 4
• Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và đập trứng vào. Nêm muối và tiêu. Chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 5 phút. Cho trứng lên trên khoai tây; rắc thêm hành lá và thịt xông khói còn lại lên trên. Dùng kèm với tương ớt.

Số phiếu: 1