Hạt couscous
Tuyển tập các công thức nấu ăn có nguyên liệu chính là couscous.
Món salad thịnh soạn lấy cảm hứng từ Trung Đông này đầy ắp trái cây khô và nho tươi, vị ngọt được cân bằng hoàn hảo bởi ớt cayenne. Hạt thông, rất nhiều rau thơm tươi và dầu ô liu làm cho món salad couscous này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. đọc thêm
Hãy làm món ớt nhồi thịt bò kiểu Tex-Mex này với thịt bò hầm cùng đậu trong nước sốt cà chua ớt. Để phần nhân thêm đầy đặn, bạn có thể thêm couscous hoặc cơm trắng, và để có lớp vỏ giòn ngon, hãy rắc phô mai cheddar lên trên. đọc thêm
Món salad bổ dưỡng và ngon miệng này phản ánh ảnh hưởng từ ẩm thực Iran. Một trong những nguyên liệu chính là sumac, một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Đông. Nó mang lại vị chua và màu đỏ cho các món ăn. Và mặc dù sumac không hoàn toàn... đọc thêm
Một bữa sáng lành mạnh không chỉ có yến mạch. Hãy đa dạng hóa thực đơn buổi sáng của bạn với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như couscous, kê, amaranth, lúa mì spelt hoặc quinoa. Chuẩn bị sẵn một phần couscous vào tối hôm trước, và... đọc thêm
Món khai vị cà chua nhồi thơm ngon, giàu protein này luôn là lựa chọn tuyệt vời khi nông sản vào mùa. đọc thêm
Ẩm thực Địa Trung Hải đơn giản, nhẹ nhàng và tươi mát, như mùa hè vậy. Hãy thử món tôm với couscous này, chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình. đọc thêm
Lần tới khi bạn nướng gà kiểu Provence, hãy cho thêm vài nắm nho đỏ hoặc trắng vào chảo cùng với gà. Chỉ cần một nguyên liệu khác thường thôi, món ăn lập tức trở nên đặc biệt và mang đậm hương vị Địa Trung Hải. đọc thêm
Couscous không phải là ngũ cốc như một số người vẫn nghĩ. Thực chất, nó là một loại mì làm từ lúa mì cứng ở dạng hạt. Loại couscous phổ biến nhất bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng là couscous ăn liền, được hấp trong 5-6 phút. đọc thêm
Thịt thăn lợn nguyên xương được ninh trong một ít nước dùng gà với lá xô thơm, ớt ngâm, cà chua bi và chanh, tạo nên món thịt mềm và mọng nước. Ướp thịt nhanh chóng trong nước muối - đọc thêm
Cơm couscous ngọt với trái cây khô và các loại hạt là một món ăn nhẹ lành mạnh, cũng rất thích hợp cho bữa sáng thay vì yến mạch thông thường. Nam việt quất và anh đào khô mang lại vị chua dịu nhẹ, cân bằng hài hòa với vị ngọt của couscous, trong khi các loại hạt giòn tan tạo nên hương vị tuyệt vời. đọc thêm
Món salad thịnh soạn, đầy màu sắc này được làm từ couscous cà chua, măng tây tươi và cà chua, nhưng điều thực sự làm nên sự ngon miệng của nó chính là nước sốt Ý đóng hộp giúp kết hợp các hương vị lại với nhau. Hãy dùng món này như một món khai vị hoặc món ăn kèm cho... đọc thêm
Nướng cà rốt và súp lơ với gia vị cà ri, sau đó trộn với couscous cay đã chuẩn bị sẵn và lá xà lách tươi trong nước sốt sữa chua chanh tươi mát. Món salad này bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Dùng kèm với bánh mì nướng... đọc thêm
Đổ nước sôi lên couscous và đậu Hà Lan đã rã đông, hấp trong 5 phút, sau đó thêm thịt nguội prosciutto mặn và bạc hà tươi mát. Món ăn kèm ngon miệng lấy cảm hứng từ Trung Đông này sẽ sẵn sàng chỉ trong vài phút. Thật tuyệt vời... đọc thêm
Cách làm món couscous ăn kèm này dễ như đun sôi nước! Món này dễ chuẩn bị và không cần nấu nướng: chỉ cần đổ nước sôi vào và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi couscous bốc hơi và trở nên tơi xốp. Trong công thức này, couscous sẽ được ăn kèm với... đọc thêm
Quế, nho khô và cà rốt tạo nên vị ngọt dịu nhẹ cho món ăn kèm kiểu Trung Đông này. Trộn couscous đã nấu chín với bạc hà và rau mùi để tạo hương vị tươi mát và dùng kèm với thịt nướng hoặc gia cầm. đọc thêm
Ô liu mặn, mơ khô ngọt, gia vị thơm và chanh muối chua tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn Bắc Phi này. Tagine là món hầm gà đặc sánh, theo truyền thống được nấu trong một chiếc nồi gốm cùng tên. đọc thêm
Gia vị đặc trưng của Ma-rốc, ras el hanout, sẽ mang đến hương vị sống động cho món đậu phụ chay này, khiến cả gia đình cùng quây quần bên bếp. Hầm đậu phụ trong nước sốt đậm đà, thơm mùi thảo mộc với cà chua và ô liu, rồi ăn kèm với couscous, rắc thêm nhiều rau thơm tươi… đọc thêm
Điều làm nên hương vị thơm ngon đặc biệt của món couscous này chính là hỗn hợp gia vị Ma-rốc gồm 12 loại gia vị. Thêm hỗn hợp này vào couscous khi đang hấp, và sau đó thêm một chút nữa vào món ăn đã hoàn thành, món ăn sẽ vô cùng thơm ngon. Hỗn hợp gia vị này cũng rất tuyệt vời khi dùng kèm với... đọc thêm
Hãy thử món hầm gà tây kiểu Ma-rốc thơm ngon, cay nồng với nước sốt rau mùi thơm lừng. Dùng phần còn lại để làm món burrito, chia một phần nhỏ món hầm cho bốn người. Ăn kèm với bánh tortilla và cơm trắng hoặc couscous. đọc thêm
Cách tốt nhất để sử dụng hết rau mùi và ngò tây còn sót lại trong tủ lạnh là làm một loại nước sốt thảo mộc cay nồng và thơm ngon. Nước sốt chermoula của Ma-rốc kết hợp các loại thảo mộc tươi với các loại gia vị thơm, bao gồm thì là và rau mùi, tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời - đọc thêm
Đây là món tagine chay nhanh gọn, dù không có thịt nhưng lại đậm đà hương vị. Rau củ được ninh cùng gia vị và đậu gà cho đến khi nước sốt sánh lại, ăn kèm với couscous hấp. Sử dụng couscous đông lạnh cắt hạt lựu... đọc thêm
Gia vị Ras el hanout và tương ớt Harissa cay nồng làm cho món thịt bò hầm này mang hương vị kỳ diệu của ẩm thực Ma-rốc. Được ninh chậm trong nhiều giờ, thịt sẽ mềm và ngon ngọt, giống như vừa nướng xong. Ăn kèm với couscous hấp, và bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời... đọc thêm
Để làm món ăn kiểu Trung Đông đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này, bạn cần ức gà không da và một chảo dùng được trong lò nướng để nấu chín gà. Xoa ức gà với nước cốt chanh... đọc thêm
Hãy thử sự kết hợp tuyệt vời giữa bí ngô, củ cải trắng, cần tây, ớt chuông, hành tây và nấm hấp với các loại gia vị thơm nồng phương Đông trong gói giấy nến. Mỗi phần ăn được đựng trong một gói riêng, vì vậy bạn có thể dùng rau trực tiếp trong giấy. đọc thêm
Hấp couscous với đậu Hà Lan trong nước sôi, chỉ vài phút bạn sẽ có ngay một món ăn kèm ngon miệng và bổ dưỡng, có thể trang trí thêm với bạc hà tươi, vỏ chanh bào và dầu ô liu. Với hương vị tươi mát, sảng khoái, món couscous này... đọc thêm
Món ăn dễ làm này rất phù hợp cho cả những dịp lễ tết lẫn bữa tối nhanh gọn, không cầu kỳ vào các ngày trong tuần. Thịt thăn lợn mềm được áp chảo nhanh chóng và trông rất thanh lịch khi dọn ra. Ăn kèm với couscous, món ăn nấu chín chỉ trong vài phút,... đọc thêm
Thịt thăn lợn áp chảo, cà rốt xào chanh gừng và couscous với những miếng mơ khô kết hợp hài hòa trong món ăn nhanh lấy cảm hứng từ Trung Đông này, được chế biến trên bếp chỉ với một chiếc chảo (máy rửa bát sẽ báo cho bạn biết điều đó - đọc thêm
Món ăn đậm chất Ma-rốc này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành. Tôm và vẹm được ninh trong nước sốt cà chua cay cùng với đậu xanh và ô liu. Dùng kèm với couscous. Trước khi cho vẹm vào nước sốt, hãy dùng bàn chải chà sạch chúng để loại bỏ cát. đọc thêm
Hương vị đặc trưng của món couscous kiểu Ma-rốc này đến từ gia vị ras el hanout, một loại gia vị truyền thống được sử dụng trong ẩm thực Bắc Phi. Đun nhỏ lửa couscous trong nước sốt cà chua cay nhẹ, và khi chín, chiên ngay trong cùng một chảo. đọc thêm
Nếu bạn thường ăn vặt bằng bánh mì hoặc các món khai vị nguội ở nơi làm việc, đã đến lúc thay đổi thói quen và chuyển sang một bữa trưa nóng hổi, lành mạnh và thoải mái ngay tại văn phòng. Hãy tự thưởng cho mình một món ăn ngon kiểu Địa Trung Hải với couscous và... đọc thêm
Hầm gà với quế, rau mùi và lát chanh caramel, ăn kèm với couscous và chà là. Món ăn tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ Ma-rốc này là sự kết hợp kỳ diệu giữa vị ngọt, cay và chua, được chế biến như sau: đọc thêm
Món ăn này sẽ trông đặc biệt rực rỡ và ấn tượng nếu bạn sử dụng ớt chuông nhiều màu sắc, chẳng hạn như đỏ, vàng và cam. Hãy chọn những quả ớt lớn nhất với cuống dẹt và chắc nhất (lý tưởng nhất là 4 cuống) để chúng có thể căng phồng khi được nhồi nhân. đọc thêm
Món hầm bí đỏ và đậu gà kiểu Ma-rốc này có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm. Gia vị Ras el hanout và quế tạo nên hương vị ấm áp, ngọt ngào và cay nồng, mơ khô thêm chút vị ngọt trái cây, và các nguyên liệu tươi... đọc thêm
Món salad mùa hè kiểu Địa Trung Hải thơm ngon và bổ dưỡng này chỉ mất vài phút để приготвить, nhờ vào phần nền là couscous được hấp trong 5 phút. Thêm cà chua bi ngọt, dưa chuột, hành lá và nhiều loại rau thơm lên trên couscous. đọc thêm
Món ăn Địa Trung Hải thơm ngon này chỉ mất mười phút để chuẩn bị. Couscous không cần nấu chín và chín nhanh như tôm, và để tăng thêm hương vị, hãy kết hợp nó với sốt pesto tự làm từ húng quế, quả óc chó và ớt. đọc thêm
Một món ăn kiểu Địa Trung Hải ngon miệng và bổ dưỡng, chế biến nhanh chóng và hoàn hảo cho bữa tối sau giờ làm việc. Tôm bóc vỏ được xào trong dầu ô liu, sau đó trộn với các loại rau củ, bao gồm cà chua, rồi hầm trong rượu vang trắng. đọc thêm
Món ăn thịnh soạn này, một món ăn yêu thích của cả gia đình, chỉ mất hơn nửa tiếng để chuẩn bị — hoàn hảo cho một bữa tối ngon miệng vào ngày thường! Thịt gà tây xay nạc được chiên sơ và trộn với các loại rau củ — bí ngô, bông cải xanh và — đọc thêm
Món ăn nhanh kiểu Ý này sẽ chinh phục mọi người với sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Tôm scampi lớn đã bóc vỏ được xào sơ trong vài phút với hỗn hợp dầu ô liu và tỏi, rưới nước cốt chanh và ăn kèm với nước sốt tuyệt hảo - đọc thêm
Ớt chuông nhồi nhân thơm ngon, đậm đà có thể dùng làm món chính, mỗi phần ăn gồm hai nửa quả. Món này trông rất bắt mắt và ngon miệng. Hãy sử dụng ớt chuông đỏ và vàng tươi, đã được nướng sơ qua... đọc thêm
Những miếng chả được làm từ thịt bò xay với gia vị ras el hanout của Maroc, tạo nên hương thơm phương Đông quyến rũ. Dùng kèm với couscous "Confetti". Ngoài couscous nguyên hạt, món này còn có thêm ớt ngọt thái nhỏ. đọc thêm
Cách lý tưởng để nướng cá kèm món ăn phụ là phương pháp en papillote (hay nướng trong giấy gói) của Pháp. Cá mú đã làm sạch ruột được trải trên giấy nướng và nhồi với các loại thảo mộc thơm, lát chanh và hành tây, xung quanh là couscous. đọc thêm
Món ăn Ma-rốc này có thành phần chính là couscous và ức gà chiên. Cả hai nguyên liệu đều chín nhanh, khiến món ăn trở thành một món ngon tuyệt vời ngay cả vào buổi tối ngày thường sau một ngày làm việc mệt mỏi. Món ăn này cũng bao gồm: đọc thêm
Cơm thập cẩm couscous và nấm xào tạo nên một món pilaf ngon miệng và quan trọng nhất là nhanh chóng, hoàn hảo như một món ăn chay độc lập hoặc món ăn kèm với thịt nướng. Nấm được xào với bơ và tỏi. đọc thêm
Món ăn chay dễ làm này tràn ngập hương vị thơm ngon của ẩm thực vùng Levant. Couscous được hấp trong nước sôi, sau đó xới tơi và ăn kèm với rau củ hầm và sốt pesto kiểu Ma-rốc. Để làm món rau hầm, hãy ninh nhừ những miếng couscous lớn - đọc thêm
Nhiều đầu bếp yêu thích couscous không chỉ vì hương vị mà còn vì cách chế biến nhanh chóng, giúp giữ lại nhiều dưỡng chất có lợi. Chỉ mất năm phút để làm món ăn kèm, couscous đã là một lựa chọn tuyệt vời. Có thể kết hợp với các nguyên liệu như: đọc thêm
Món súp cay ngon tuyệt của Ma-rốc này được làm từ nước dùng gà, chan lên cà rốt xào cùng hỗn hợp rau mùi và hành lá xay nhuyễn. Hỗn hợp xay nhuyễn này cũng được trộn vào thịt bò xay để làm viên thịt, sau đó thả vào nước sôi. đọc thêm
Món ăn kiểu Trung Đông hoàn chỉnh này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để приготвить. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng vào các ngày trong tuần. Thịt bò xay được trộn với các loại gia vị, bao gồm hương vị tương phản của quế và thì là, giúp thịt có hương vị đậm đà, thơm ngon. đọc thêm
Món ăn này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị. Bản thân couscous được hấp chín chỉ trong vài phút. Và việc chiên nấm sò và tỏi tây chỉ mất khoảng 10 phút. Rau củ nướng được tẩm ướp hương vị và mùi thơm đặc biệt, mang lại... đọc thêm
Một món ăn ngày lễ kiểu Ma-rốc tinh tế với sườn cừu nướng và couscous thơm ngon ăn kèm. Và xét đến việc couscous chỉ mất vài phút để chuẩn bị, còn thịt có thể được ướp từ đêm hôm trước, toàn bộ món ăn... đọc thêm
Ngay cả xúc xích gà cũng có thể được chế biến thành những xiên nướng ngon và hấp dẫn, và cà chua bi, hành tây, ớt chuông vàng và đỏ sẽ làm tăng thêm độ mọng nước, hương vị và màu sắc sống động. Những xiên nướng này được nướng trên vỉ và, vài phút trước khi chín, đọc thêm
Theo truyền thống, món salad tabbouleh của Trung Đông được làm từ lúa mì bulgur hoặc couscous trộn với các loại thảo mộc tươi. Tuy nhiên, thay vì ngũ cốc, bạn cũng có thể thêm cơm rau củ làm từ súp lơ và bông cải xanh. Bạn có thể sử dụng cơm đông lạnh mua sẵn hoặc tự làm. đọc thêm
Couscous là món ăn kèm lành mạnh hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh. Nó nấu rất nhanh, chỉ cần hấp trong nước nóng khoảng 5 phút, và dễ dàng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác. Vì vậy, hãy cho một ít thì là thái nhỏ vào couscous nóng, và nó sẽ trở nên... đọc thêm
Một món ăn kiểu Trung Đông với hương vị và hình thức sống động, có thể chuẩn bị trong chưa đến 20 phút, nhưng vẫn cung cấp sự cân bằng hài hòa các chất dinh dưỡng thiết yếu: carbohydrate phức tạp, chất xơ và protein. Món couscous ăn kèm không cần chuẩn bị thêm gì nữa. đọc thêm
Ưu điểm chính của couscous so với các loại ngũ cốc khác là thời gian chế biến nhanh chóng. Chỉ cần ngâm trong nước sôi vài phút, bạn đã có ngay nguyên liệu cơ bản cho các món ăn kèm và salad bổ dưỡng. Và nếu bạn dùng couscous nguyên hạt, món ăn sẽ càng thêm lành mạnh. Thật ngon miệng! đọc thêm
Để món couscous có hương vị đậm đà và hấp dẫn, hãy hấp nó với nước dùng gà và hành tím xào bơ. Trước khi dùng, trộn với nho khô đen nhỏ và hạt thông rang. Dưới đây là công thức cho món couscous hoàn hảo... đọc thêm
Tại các quốc gia Bắc Phi, trong đó có Ma-rốc, món ăn phổ biến và truyền thống nhất là tagine. Món này được làm từ thịt đã chiên sơ, sau đó ninh nhỏ lửa với rau củ và gia vị trong vài phút. đọc thêm
Món ăn này, với hương vị Địa Trung Hải đặc trưng, được lấy cảm hứng từ món souvlaki truyền thống của Hy Lạp—những xiên thịt hoặc gia cầm được ướp trong hỗn hợp dầu ô liu, kinh giới ngọt, tỏi và tiêu. Nhưng vì trước hết và trên hết, đây là một cái bát… đọc thêm
Chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ cho bốn người chỉ trong nửa giờ với một gói giấy bạc duy nhất. Hương vị chủ đạo của món ăn đến từ dầu ô liu, được nêm gia vị với ớt bột hun khói, muối và tiêu. Bạn sẽ thêm gia vị này ở mỗi giai đoạn, xếp các nguyên liệu lên trên giấy bạc. đọc thêm
Couscous là một loại ngũ cốc từ lúa mì có nguồn gốc từ vùng Maghreb hoặc Berber. Ngày nay, loại couscous phổ biến nhất được làm từ bột semolina, thu được từ lúa mì cứng. Theo truyền thống, couscous được hấp và ăn kèm với thịt hầm và rau củ. đọc thêm
Hương thơm của các loại gia vị và rau củ khi nấu cùng nhau đã hứa hẹn một trải nghiệm tuyệt vời. Những kỳ vọng này chắc chắn sẽ được đáp ứng khi bạn nếm thử thành quả: một sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị, với củ cải và cà rốt thấm đẫm hương thơm. Bí ngòi cũng vậy... đọc thêm
Cá rô phi và cà tím sốt pesto kiểu Ma-rốc là món cá rô phi nướng với sốt pesto, ăn kèm với cà tím nướng và couscous. Đây là một món ăn ngon, đơn giản và hơn thế nữa, rất dễ làm. đọc thêm
Sự kết hợp độc đáo giữa thịt lợn và phô mai feta sẽ mang đến sự đa dạng cho bữa tối của bạn. Món ăn tinh tế và thơm ngon này sẽ lấp đầy ngôi nhà bạn bằng hương vị của Hy Lạp. Cay, mọng nước, mềm và vô cùng ngon miệng, món ăn này sẽ chinh phục bạn và những người thân yêu, và sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình. đọc thêm
Món ăn này sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và mùi thơm khó cưỡng. Thịt gà mềm tan kết hợp hoàn hảo với vị ngọt và chua của nho. Tỏi tạo thêm chút cay nồng, trong khi ô liu và nụ bạch hoa mang đến nét tinh tế. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món ăn này... đọc thêm
Món hầm gồm bí ngô, đậu gà và súp lơ với gia vị cà ri. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Những nguyên liệu ấm nóng như mật ong, gừng và ras el hanout (một loại gia vị của Ma-rốc) mang đến cho món gà này hương vị ấm áp, đậm chất mùa thu. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Để bữa tối lành mạnh hơn, món ăn ngon miệng này thay thế cơm truyền thống bằng couscous làm từ lúa mì nguyên cám và thêm một chút phô mai Asiago để tạo lớp vỏ mềm, thơm ngon. đọc thêm
Công thức làm salad nhanh của Melissa De Arabian mang đến hương vị quen thuộc của món salad tabbouleh Lebanon, nhờ vào việc thêm rau mùi thơm, bạc hà và ngò tây. đọc thêm
Nấu couscous với quế và gừng để tạo hương vị ấm áp ngay từ đầu, sau đó trộn với gà nướng và cà rốt, thêm sữa chua Hy Lạp ướp lạnh và tương ớt harissa để có một bữa ăn hoàn chỉnh. đọc thêm
Guy Fierri gợi ý tạo một "túi" bên trong mỗi miếng ức gà và nhồi vào đó hỗn hợp mang hương vị Địa Trung Hải đặc trưng. Món ăn này nên được dùng kèm với nước sốt chanh và cà chua khô, rắc thêm những miếng phô mai feta. đọc thêm
Công thức làm món couscous với cà chua và gừng - đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Thịt thăn lợn nạc, nướng mềm trong hỗn hợp ớt bột và quinoa rang, được ăn kèm với salad quinoa và ngô. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho món chính, chỉ mất 35 phút để hoàn thành. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.



























































































