Bánh khoai tây timbale với sốt mù tạt.

Số phiếu: 2

Cách làm món khoai tây Timbale với sốt mù tạt

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh khoai tây timbale với sốt mù tạt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Timbale

2 cốc khoai tây luộc nghiền
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 lòng đỏ trứng
1 thìa cà phê rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê thì là tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê hẹ tươi thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh (15 g) bơ
1/4 cốc vụn bánh mì
Sốt mù tạt (xem công thức bên dưới)
Bít tết bò (xem công thức bên dưới), tùy chọn

Sốt cải ngựa

1 cốc kem chua
Nước cốt của 1 quả chanh
2 muỗng canh cải ngựa đã sơ chế
Muối và tiêu đen xay tươi

Bít tết

4 miếng thịt bò thăn (khoảng 170 g)
1 muỗng canh dầu ô liu
5 lá rau bina chiên
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
Hỗn hợp gia vị (xem công thức bên dưới)

Hỗn hợp gia vị thơm

2,5 muỗng canh bột ớt bột
2 muỗng canh muối
2 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh tiêu đen
1 muỗng canh bột hành
1 muỗng canh ớt cayenne
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh cỏ xạ hương khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, thịt bò, Phô mai Parmesan, trứng, hẹ, vụn bánh mì, nước cốt chanh, kem chua, rau chân vịt, bột tỏi, bột hành tây, ớt cayenne xay, rau oregano, cỏ xạ hương, rau mùi tây, thì là, cải ngựa kem, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Dành cho trống timbale: Làm nóng lò nướng đến 205°C (400°F). Trong một bát, trộn khoai tây, phô mai, lòng đỏ trứng và các loại thảo mộc tươi. Nêm muối và tiêu. Phết bơ và phủ vụn bánh mì vào 4 khuôn ramekin (đường kính 10 cm). Cho 1/2 cốc hỗn hợp khoai tây vào mỗi khuôn. Nướng trong 8-10 phút, cho đến khi vàng nâu.

Đối với nước sốt mù tạt: Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô và khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đối với món bít tết: Làm nóng vỉ nướng. Phết dầu ô liu lên thịt. Nêm gia vị thơm vào thịt. Đặt thịt lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín tái. Lấy thịt ra khỏi vỉ và thái lát chéo.

Lấy món timbale ra khỏi lò. Nếu bạn làm món chay, hãy dùng kèm với nước sốt trong một bát nước sốt riêng. Nếu dùng kèm với bít tết, hãy múc 1/4 chén nước sốt mù tạt vào giữa đĩa. Úp ngược món timbale lên đĩa và xếp các lát thịt xung quanh. Trang trí với lá rau bina chiên, rau mùi tây thái nhỏ và rắc một ít hỗn hợp gia vị thơm.

Hỗn hợp gia vị thơm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bảo quản trong hộp hoặc lọ kín. Thành phẩm: khoảng 2/3 cốc.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Nước sốt / Nước sốt salad / Emeril Lagasse

Công thức tương tự