Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Cocktail tôm là món khai vị luôn được khách yêu thích. Món này nhẹ nhàng, ngon miệng và luôn giúp làm tăng thêm sự hứng khởi trong khi chờ món chính mà không bổ sung thêm calo không cần thiết. Tôm dùng cho cocktail cần phải gọn gàng, chắc thịt và được trình bày đẹp mắt. Để đạt được điều này, tôm được bóc vỏ hoàn toàn đến tận đuôi, chần trong nước dùng cay vài phút, sau đó làm lạnh trong tủ lạnh. Nước sốt cocktail hoàn hảo cho tôm là hỗn hợp gồm tương cà, mù tạt, nước cốt chanh, tương ớt, sốt Worcestershire và một chút Tabasco. Có thể bày tôm trên đĩa lớn với một bát nước sốt ở giữa, hoặc bày riêng từng con, treo tôm lên miệng ly có nước sốt.

Thành phần:

Tôm

• 450g (khoảng 24 con) tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giữ nguyên đuôi.
• 2 lá nguyệt quế
• 1 quả chanh, cắt thành 4 miếng + múi chanh để trang trí khi ăn.
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh hạt rau mùi

Sốt cocktail

• 1/3 cốc tương ớt ngọt (ví dụ như Heinz)
• 1/4 cốc tương cà
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 2 muỗng canh cải ngựa, chắt bỏ phần nước.
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1/4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, tương ớt, cải ngựa, Nước sốt Worcestershire, tương cà, tiêu đen, lá nguyệt quế, rau mùi, chanh vàng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước sốt cocktailTrong một bát nhỏ, trộn đều tương ớt, tương cà, nước cốt chanh, mù tạt, tương ớt cay và nước sốt Worcestershire. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi dùng.
Bước 2
• Luộc tômTrong một chiếc nồi lớn, cho 8 cốc nước, lá nguyệt quế, chanh bổ tư, hạt tiêu đen, hạt rau mùi và 2 muỗng canh muối vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và cho tôm vào. Ninh cho đến khi tôm hơi cong và chín hẳn, khoảng 4 phút. Dùng muỗng thủng vớt tôm ra đĩa và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 3
• Dùng kèm với sốt cocktail và lát chanh.
  
  Công thức Cocktail tôm với nước sốt cognac.

Số phiếu: 3