Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món khai vị cocktail tôm luôn trông bắt mắt, thanh lịch, và đôi khi có vẻ cầu kỳ trên bàn ăn. Tuy nhiên, chúng lại rất dễ chế biến. Đó là tôm luộc, thường được phục vụ trong ly với nhiều loại nước sốt kết hợp hoàn hảo với hải sản. Ví dụ, bạn có thể làm một loại nước sốt cocktail ngon tuyệt với cà chua xanh và cải ngựa, hành tây, tỏi, ớt jalapeño, mật ong và các loại thảo mộc. Nướng rau củ trong lò cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Hương vị chua ngọt, hơi cay của nước sốt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món tôm luộc giòn tan.

Thành phần:

Cocktail

• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt rau mùi
• 2 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 2 quả chanh, cắt thành 4 miếng
• 700 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Sốt Physalis và cải ngựa

• 12 quả lý chua đen, gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi.
• 1 củ hành tây đỏ lớn, thái miếng to
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt jalapeño, thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 2-3 muỗng canh mật ong
• 1/4 chén cải ngựa đã sơ chế, để ráo nước
• 0,5 chén lá rau mùi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

rau mùi, tiêu đen, chanh vàng, tôm, quả anh đào đất, hành tây đỏ, tỏi, ớt jalapeno, giấm rượu, Mật ong, cải ngựa, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1

• Cocktail

  Đổ 2 lít nước lạnh vào một cái nồi cỡ vừa. Cho muối, rau mùi, tiêu và chanh cắt miếng vào (vắt nước cốt chanh vào nồi trước) rồi đun sôi. Nấu trong 5 phút. Giảm lửa nhỏ, cho tôm vào và nấu khoảng 4 phút hoặc đến khi tôm chín mềm. Vớt tôm ra rổ, cho vào bát, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Bước 2
• Sau khi tôm nguội, hãy dùng kèm với nước chấm.
Bước 3

• Sốt Physalis và cải ngựa

  Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 4
• Cho cà chua xanh, hành tây, tỏi và ớt jalapeño vào khay nướng, thêm dầu ăn, trộn đều và nêm muối, tiêu. Nướng trong lò cho đến khi rau củ mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 15-20 phút. Cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm giấm, mật ong, cải ngựa và rau mùi, trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra bát, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi dùng.

Số phiếu: 1