Sốt cà ri với ớt, thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò.

Nguyên liệu cho công thức này:

• 700 g thịt gà bỏ da bỏ xương, thịt đùi cừu bỏ xương, hoặc thịt thăn bò thái hạt lựu.
• 340 g (bó) rau bina tươi (đã rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ)
• 2 quả ớt chuông đỏ ngọt, bỏ hạt và thái nhỏ.
• 2 quả ớt cay, thái lát
• 1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu
• 2 chén passata hoặc sốt cà chua
• 1/2 muỗng canh tương xoài (xem công thức (Trích dẫn từ Paula Deen)
• 3 muỗng canh dầu thực vật, dầu lạc hoặc dầu hạt nho
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 4 tép tỏi, thái lát mỏng hoặc thái lát mỏng
• 1 miếng gừng tươi bào nhỏ, dài 2,5 cm.
• Muối và tiêu đen xay
• Nước cốt của 2 quả chanh
• 1 cốc nước dùng gà

Gia vị:

• 1 muỗng canh rau mùi xay (một nắm nhỏ)
• 1 muỗng canh bột thì là hoặc hạt thì là (một nắm nhỏ)
• 2 thìa cà phê bột nghệ (khoảng 2/3 nắm tay)
• 2 quả bạch đậu khấu đã mở vỏ hoặc 1/8 thìa cà phê bạch đậu khấu xay
• 1 lá nguyệt quế tươi lớn
• 1 thanh quế nhỏ
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt

Để phục vụ:

• Bánh mì Naan nướng (xem công thức) bánh mì dẹt chiên), và cơm basmati ăn kèm.
• Sữa chua Hy Lạp tự nhiên
• Hành lá thái mỏng
• Lá rau mùi