Bánh mì kẹp thịt kiểu Việt Nam với rau củ muối chua
Số phiếu: 4
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh sandwich
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh sandwich
Bánh mì Việt Nam với rau củ ngâm chua - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Hamburger
- 900 g thịt lợn băm
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm Việt Nam
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh Bột ngũ vị hương Trung Quốc
- 2 muỗng canh đường
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
- 2-3 muỗng canh dầu thực vật để phết lên vỉ nướng.
- 6 hạt mè, bổ đôi Bánh mì Kaiser chất lượng tốt
- 6 muỗng canh bơ mặn đã làm mềm
- 6 muỗng canh sốt mayonnaise
- 6 muỗng canh pate thịt lợn hoặc gan mềm
- 1/2 quả dưa chuột Anh, gọt vỏ và thái mỏng.
- 2 quả ớt jalapeño thái mỏng
- 18 nhánh rau mùi tươi
Rau củ muối chua: củ cải trắng và cà rốt
- 1,5 chén củ cải trắng thái mỏng
- 1,5 chén cà rốt thái mỏng
- 3/4 cốc giấm ăn
- 3/4 cốc đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, bánh mè, ớt jalapeno, củ cải daikon, cà rốt, dưa chuột, củ gừng, tỏi, nước mắm, nước tương, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, gia vị ngũ vị hương, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị củ cải muối và cà rốtCho củ cải trắng, cà rốt, giấm và đường vào một tô. Trộn đều cho đến khi rau củ được phủ đều gia vị. Để ướp.
- Làm nóng vỉ nướng than có nắp đậy ở nhiệt độ trung bình cao hoặc vỉ nướng gas ở nhiệt độ trung bình cao. Nếu không có vỉ nướng, chỉ cần làm nóng chảo nướng trên bếp ở nhiệt độ trung bình cao.
Để làm chả, cho thịt lợn, tỏi, ớt băm nhỏ, gừng, nước mắm, nước tương, bột ngũ vị hương, đường, vỏ và nước cốt chanh vào một tô. Trộn đều. Chia hỗn hợp thành 6 phần và vo thành những viên chả tròn.
Phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng. Đặt các miếng thịt lên vỉ và nướng trong 6-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín hẳn. Xoay miếng thịt 90 độ ở giữa mỗi mặt để tạo những đường vân nướng đặc trưng. - Phết 1/2 muỗng canh (30 g) bơ lên mặt cắt của mỗi nửa bánh mì và nướng cho đến khi vàng nâu, từ 1 đến 2 phút.
Phết một thìa canh sốt mayonnaise lên đáy mỗi chiếc bánh mì và một thìa canh pa tê lên trên. Xếp dưa chuột và ớt thái lát lên trên, sau đó đặt một miếng thịt lên. Vớt ráo nước cà rốt và củ cải trắng rồi xếp rau lên trên mỗi miếng thịt. Thêm vài nhánh rau mùi và úp nửa bánh mì đã phết pa tê lên trên bánh mì kẹp thịt. Thưởng thức!
Tùy chọn nộp bàiBạn có thể làm bánh mì kẹp thịt này với bánh mì baguette. Trong trường hợp này, hãy nặn thịt thành hình bầu dục. Bánh mì kẹp thịt (hamburger bun) mềm hơn và dễ sử dụng hơn loại bánh tôi đã chọn trong công thức này. Nếu có thể, hãy mua thêm một ít tương tiêu đen để hương vị của bánh mì kẹp thêm đậm đà. Để tăng thêm vẻ hấp dẫn và dễ phục vụ, bạn có thể cắt đôi bánh mì kẹp và xiên que. Khoai lang chiên hoặc khoai môn chiên là món ăn kèm tuyệt vời!
Thể loại:
Công thức tương tự
