Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bún gạo với thịt heo và rau củ muối chua - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 2 củ cà rốt cỡ vừa, mỗi củ bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
• 3 quả dưa chuột cỡ vừa, mỗi quả bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
• 1/2 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái mỏng.
• 1/3 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh nước mắm
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 120 g mì gạo sợi nhỏ
• 600-700 g (4 miếng) thịt "bắp cốt lết" đã qua chế biến, cắt bỏ phần mỡ thừa.
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh nước tương, cộng thêm một ít để chiên thịt.
• 2 chén thái mỏng rau diếp romaine
• 1,5 chén lá rau mùi tươi, vương cung thánh đường và/hoặc bạc hà

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà rốt, dưa chuột, ớt jalapeno, giấm gạo, nước mắm, mì gạo, thịt lợn cốt lết, thịt lợn, nước tương, rau diếp romaine, rau mùi, húng quế, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ướp rau củ: Cho cà rốt, dưa chuột và ớt jalapeño vào một cái bát. Đun nóng giấm gạo và nước mắm trong một cái nồi nhỏ trên bếp hoặc trong lò vi sóng, sau đó đổ hỗn hợp này lên rau củ. Thêm một chút muối và hạt tiêu, rồi để rau củ ngấm gia vị, thỉnh thoảng đảo đều, trong khi nấu mì và thịt lợn.
Bước 2
• Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp với lửa lớn và đun sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho mì vào và để yên trong 8 phút. Vớt mì ra rây, xả dưới nước lạnh rồi dùng kéo cắt nhỏ.
Bước 3
• Đập dẹt miếng thịt lợn và nêm muối, tiêu. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt lợn vào chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Rưới nước tương lên thịt, lật mặt và chiên thêm 30 giây. Tiếp tục rưới nước tương, lật mặt và chiên thêm 30 giây nữa. Vớt thịt ra thớt và để nghỉ 5 phút, sau đó thái mỏng.
Bước 4
• Chia mì ra các bát. Chắt nước sốt rau củ vào một bát khác. Thêm 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại, khuấy đều, rồi đổ lên mì. Cho thịt heo, rau củ đã ướp, xà lách romaine và các loại rau thơm lên trên.

Số phiếu: 1