Bí ngòi xào với ớt và thảo mộc.

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Bí ngòi xào với ớt chuông và rau thơm

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 87, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 8 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 133 mg, đường 5 G.

Bạn có thể dùng bất kỳ loại bí ngòi nào cho món này, chỉ cần cắt thành những miếng nhỏ. Một chút dầu ô liu, giấm rượu vang, hành tây, các loại thảo mộc tươi và tỏi sẽ tạo cho bí ngòi hương vị tươi ngon, trong khi ớt jalapeño mang lại vị cay nồng. Độ cay sẽ phụ thuộc vào việc bạn loại bỏ hạt ớt kỹ đến mức nào. Càng ít hạt, vị càng nhẹ. Món ăn kèm này rất nhẹ nhàng và phù hợp với hầu hết các món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả bí ngòi cỡ vừa màu vàng hoặc xanh, hoặc hỗn hợp cả hai loại, thái hạt lựu (khoảng 0,7 kg)
1,5 muỗng canh dầu ô liu
1 quả ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ (cả hạt).
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1,5 thìa cà phê giấm rượu trắng
2 thìa cà phê lá xô thơm hoặc hương thảo tươi băm nhỏ
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, ớt jalapeno, giấm rượu, cây xô thơm, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho bí ngòi, ớt jalapeño, hành tây, giấm, 3/4 muỗng cà phê muối và tiêu vừa ăn vào, đảo đều. Đậy nắp và nấu cho đến khi bí ngòi bắt đầu chuyển sang màu nâu, đảo hai lần ở giữa quá trình nấu, khoảng 6 phút.
Mở nắp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí ngòi chín mềm và có màu nâu vàng, khoảng 6 phút nữa. Thêm lá xô thơm và tỏi, nấu trong 1 phút. Nêm muối cho vừa ăn. Cho hẹ vào, đảo đều, cho ra bát hoặc đĩa phục vụ và dùng.

Thể loại: