Bánh mì kẹp nóng với bông cải xanh
Số phiếu: 12
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 261, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 14 G., carbohydrate 24 G., sợi 5 G., cholesterol 20 mg, natri 633 mg, đường 5 G.
Lượng calo 261, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 14 G., carbohydrate 24 G., sợi 5 G., cholesterol 20 mg, natri 633 mg, đường 5 G.
Bông cải xanh giòn và mọng nước là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh mì kẹp nóng hổi lành mạnh. Cả phần bông và phần thân mọng nước đều được sử dụng. Đầu tiên, bông cải xanh được hấp sơ, sau đó xào nhanh trong vài phút với dầu ô liu cay và tỏi. Trộn với phô mai pecorino bào và vỏ chanh bào, xếp lên lát bánh mì, phủ phô mai provolone lên trên, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy. Những chiếc bánh mì kẹp này rất no bụng, dai, mọng nước và đậm đà hương vị của phô mai, tỏi và vỏ chanh.
Đừng quên chia sẻ với người khác hoặc ít nhất là giấu đi bằng chứng nếu bạn quyết định thưởng thức một mình!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g bông cải xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi, đập dập
- Bột ớt khô, tùy khẩu vị
- Vỏ bào nhuyễn và nước cốt của nửa quả chanh (để đỡ mất công, hãy bào vỏ trước, sau đó vắt lấy nước cốt).
- 0,5 cốc phô mai Pecorino Romano lâu năm bào mịn
- 8 lát bánh mì
- 8 lát phô mai provolone mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, bông cải xanh bắp cải, bông cải xanh, Phô mai Pecorino Romano, phô mai provolone, nước cốt chanh, tỏi, lời chúc mừng
Nấu món ăn theo công thức:
- Nếu dùng broccolini, cắt thân thành từng đoạn dài 5cm (2in). Nếu dùng broccoli thông thường, gọt vỏ thân trước bằng dụng cụ gọt rau củ để đảm bảo chín đều, sau đó thái thành từng miếng lớn.
- Đổ khoảng 2,5 cm nước muối vào một cái nồi lớn và đun sôi. Cho bông cải xanh vào và đậy nắp; hấp trong 2 phút. Vớt ra và thấm khô bông cải xanh bằng khăn giấy, vắt càng nhiều nước càng tốt. Cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 1 cm mỗi miếng.
- Lau khô chảo và đun trên lửa vừa. Cho dầu ô liu vào và đun nóng trong 1 phút. Thêm tỏi và ớt khô, nấu đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khoảng 1 phút. Thêm bông cải xanh và nấu thêm 1-2 phút, nêm muối cho vừa ăn. Cho hỗn hợp ra bát và thêm vỏ chanh bào, nước cốt chanh, phô mai pecorino, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Xếp các lát bánh mì lên khay nướng và nướng sơ cả hai mặt. Múc hỗn hợp bông cải xanh lên mỗi lát bánh mì, đặt một lát phô mai provolone lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bọt. Dùng ngay. Nướng thêm một chút nữa cũng được.
Tác giả của công thức - Deb Perelman – blogger và nhiếp ảnh gia ẩm thực
Thể loại:
Công thức tương tự
