Trứng Cocotte

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Trứng cocotte kiểu Pháp, hay còn gọi là trứng nướng trong nồi, không khó làm hơn trứng bác, nhưng kết quả lại thanh lịch và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Công thức đơn giản nhất cho trứng cocotte chỉ bao gồm trứng, bơ và các loại thảo mộc. Chúng có thể được nướng trong nồi cocotte hoặc bát sứ nhỏ. Trứng cocotte được nướng trong lò nướng theo phương pháp hấp cách thủy và thành phẩm sẽ mềm, gần như béo ngậy. Được phục vụ theo cách này, ngay cả bữa sáng đơn giản nhất cũng trở nên đặc biệt. Sau khi đã chuẩn bị được phiên bản đơn giản này, bạn có thể thử nghiệm với các loại nhân khác nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 muỗng canh bơ
2,5 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
12 quả trứng
Muối xám hoặc muối biển thô và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bơ, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Phết bơ vào bên trong 6 khuôn ramekin, sau đó rắc đều lá thyme vào các khuôn. Cho 2 quả trứng vào mỗi khuôn và nêm muối, tiêu. Đặt các khuôn vào một khay nướng và đổ nước vào khay lớn hơn cho đến khi nước ngập đến nửa khuôn. Cẩn thận đặt khay vào lò đã được làm nóng trước. Nướng trứng trong 15 phút, hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / các bữa ăn ít tinh bột / Món chay / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp / Michael Chiarello

Bộ sưu tập công thức nấu ăn