Sò điệp áp chảo với bắp kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 32 G., carbohydrate 55 G., sợi 4 G., cholesterol 41 mg, natri 903 mg, đường 21 G.

Sò điệp áp chảo được phục vụ kèm với bắp kem và salad cà chua, hành tây đỏ ngâm chua và các loại rau thơm tươi. Bắp kem được làm từ bắp tươi. Một phần được bào nhỏ, phần còn lại được tách hạt, sau đó ninh trong chảo với hành tây và sữa đặc không đường, tạo nên hương vị và kết cấu kem tuyệt vời cho món ăn kèm. Nó kết hợp hoàn hảo với hải sản, và salad cà chua với rau mùi tây và húng quế thơm lừng làm cho món ăn thêm phần đậm đà hương vị mùa hè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg sò điệp biển cỡ lớn, bỏ cuống, thấm khô.
6 bắp ngô, đã bóc vỏ
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh đường
1 củ hành tây đỏ (một nửa thái mỏng, một nửa thái hạt lựu)
3 muỗng canh dầu thực vật
1 lon (340 g) sữa đặc không đường, 2% chất béo (khoảng 1 và 1/3 cốc)
2 quả cà chua nhỏ, thái hạt lựu
0,5 chén húng quế tươi, thái mỏng
0,5 chén rau mùi tây tươi, xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, ngô, giấm rượu, sữa đặc, cà chua, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Tách hạt từ 4 bắp ngô. Dùng dụng cụ bào thô để bào 2 bắp ngô còn lại.
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 0,5 cốc nước, giấm, đường và một nhúm muối lớn trên lửa lớn. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho hành tây đỏ thái nhỏ vào và ướp ít nhất 10 phút.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây đỏ thái hạt lựu vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm hạt ngô vào và đảo đều trong 2 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho sữa đặc cùng ngô bào vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, 5-7 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và giữ ấm trên lửa nhỏ.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa lớn. Nêm sò điệp với muối và tiêu đen. Cho sò điệp vào chảo và nấu, không đảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút. Lật mặt và nấu cho đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút.
Chia đều bắp ra các đĩa và đặt sò điệp lên trên. Vớt hành tây ra, giữ lại 2 thìa cà phê nước luộc. Trộn hành tây và nước luộc với cà chua, húng quế và rau mùi tây, nêm muối cho vừa ăn. Cho một ít rau xà lách lên trên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn