Sò điệp với sốt nghiền củ cải trắng
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 460, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 26 G., carbohydrate 41 G., sợi 8 G., cholesterol 62 mg, natri 965 mg, đường 15 G.
Lượng calo 460, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 26 G., carbohydrate 41 G., sợi 8 G., cholesterol 62 mg, natri 965 mg, đường 15 G.
Sò điệp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối: ít calo, giàu protein, ít chất béo, và quan trọng nhất là chúng chín chỉ trong vài phút. Chiên sơ chúng và ăn kèm với purée củ cải trắng – một lựa chọn lành mạnh thay thế cho khoai tây nghiền. Củ cải trắng được luộc trong sữa, tạo nên hương vị béo ngậy dễ chịu và kết cấu mịn màng khi xay nhuyễn. Hoàn thiện bữa tối của bạn với một món salad nhẹ nhàng gồm cải xoong thơm ngon, rắc thêm hạt phỉ rang và húng tây, rưới thêm siro mật ong.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,6 kg củ cải trắng, gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 cốc sữa
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 0,7 kg sò điệp biển cỡ lớn, đã bỏ cuống.
- 1/4 muỗng canh hạt phỉ đã chần, băm nhỏ
- 1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/4 cốc + 1 thìa canh giấm sherry
- 1 củ hành tím nhỏ
- 3 chén rau cải xoong, cắt bỏ phần cuống cứng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải vàng, sữa, bơ, sò điệp, hạt phỉ, cỏ xạ hương, Mật ong, giấm sherry, hành tím, cải xoong
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, cho củ cải trắng vào cùng với sữa và một nhúm muối. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi củ cải mềm, khoảng 20 phút. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, thêm bơ và xay nhuyễn. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Nêm sò điệp với muối và tiêu đen, cho vào chảo và nấu, không đảo, cho đến khi vàng đều, khoảng 3 phút. Lật mặt và nấu thêm khoảng 1 phút nữa. Cho ra đĩa.
- Cho thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật còn lại, hạt phỉ và cỏ xạ hương vào chảo. Nấu, đảo và cạo đáy chảo, cho đến khi hạt phỉ chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 1 phút. Cho tất cả vào một cái bát.
- Đặt chảo trở lại bếp và thêm mật ong cùng 1/4 chén giấm. Đun, xoay chảo liên tục, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 1 phút.
- Cắt mỏng hành tím và cho vào một bát lớn cùng với 1 muỗng canh giấm còn lại, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Thêm rau cải xoong và trộn đều. Chia đều salad cải xoong và purée củ cải trắng lên các con sò điệp. Rắc hỗn hợp các loại hạt lên trên và rưới siro mật ong.
Thể loại:
Công thức tương tự
