Pizza xúc xích với rau bina mùa xuân

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm một chiếc pizza mùa xuân tươi ngon và hấp dẫn mà ai cũng sẽ yêu thích. Thay vì xúc xích truyền thống, phần nhân được làm từ xúc xích thịt lợn sống, không vỏ, chiên trong dầu ô liu. Bên cạnh xúc xích, phần nhân còn bao gồm bốn loại phô mai, làm cho chiếc pizza này trở nên tuyệt vời. Phô mai Ricotta, mozzarella, provolone và Parmesan được xếp lớp trên đế pizza đã chuẩn bị sẵn cùng với phần nhân thịt, và nướng trong vài phút cho đến khi phô mai tan chảy. Điểm nhấn cuối cùng là một đĩa salad tươi ngon gồm rau bina, thì là, ớt nướng và atiso ngâm. Salad được đặt trực tiếp lên trên chiếc pizza đã nướng xong, và thế là sẵn sàng để thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g bột làm pizza, nhiệt độ phòng
Bột mì cao cấp dành cho công việc
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
220 g xúc xích Ý ngọt tươi, không vỏ
3/4 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
0,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
0,5 cốc phô mai provolone bào vụn
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê lá oregano khô
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
4 chén rau bina nhỏ (khoảng 60 g)
1 củ thì là nhỏ, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng.
0,5 chén ớt ngọt nướng thái nhỏ
3/4 chén tim atisô ngâm, bổ làm tư, thấm khô rồi cắt đôi.
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Ớt bột, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, kupaty (xúc xích chiên), phô mai ricotta, phô mai mozzarella, phô mai provolone, Phô mai Parmesan, rau chân vịt, rau oregano, củ thì là, ớt ngọt, Atiso

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt một khay nướng úp ngược hoặc đá nướng pizza lên giá dưới cùng của lò nướng; làm nóng lò trước đến 450°F (245°C).
Pizza:

Trên một miếng giấy nướng đã rắc bột, cán bột pizza thành hình chữ nhật kích thước 27 x 37 cm; cắt bỏ phần giấy thừa xung quanh bột. Đặt bột (trên giấy nướng) lên một cái xẻng nướng pizza hoặc một khay nướng khác úp ngược và chuyển bột cùng giấy nướng lên khay nướng đã được làm nóng. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 x 12 phút.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích vào và nấu, dùng thìa gỗ dằm nhỏ các miếng xúc xích, cho đến khi thịt chuyển màu sẫm, khoảng 4 phút.
Lấy đế bánh pizza ra khỏi lò. Phết phô mai ricotta lên trên, chừa lại viền khoảng 2,5 cm. Rắc phô mai mozzarella, provolone và Parmesan lên trên; cho thịt và tỏi băm vào. Cho bánh pizza trở lại lò và nướng cho đến khi phô mai nổi bọt, khoảng 8 đến 10 phút. Rắc thêm lá oregano.
Bắt tay vào làm salad thôi!:

Ngâm hành tây đỏ trong nước đá khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho rau bina, thì là, ớt chuông đỏ nướng, atisô và hành tây đỏ vào một bát lớn cùng với giấm và dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cho salad lên bánh pizza và cắt thành từng miếng. Rắc thêm ớt bột lên trên.